坚果篮

坚果小篮子：一种传统美味

谁不喜欢将酥脆的外壳与丰富的坚果馅料相结合的蛋糕呢？坚果小篮子是任何场合的完美选择，从派对到家庭聚会。这些小美味不仅美味可口，而且易于制作，其香气将充满整个家，带来温暖和快乐。

准备时间：30分钟
休息时间：2-3小时
烘焙时间：20-25分钟
总计：2-3小时30分钟
份数：24个小篮子

所需材料：

面团：
- 1杯猪油（约200克）
- 4个蛋黄
- 3汤匙牛奶
- 1小撮泡打粉
- 面粉适量（约400-500克）

馅料：
- 300克磨碎的坚果
- 4个蛋白
- 6汤匙糖
- 400克果酱（最好是杏子或酸樱桃，以获得美味的对比）

步骤1：准备面团

首先，将猪油与蛋黄和糖在一个大碗中混合。使用刮刀或搅拌器搅拌均匀。重要的是猪油要在室温下，以便更容易混合。

加入牛奶和泡打粉，持续搅拌。然后，逐渐加入面粉，直到面团变得有弹性且不再粘手。不要过量使用面粉；面团不应太硬，而应柔软且易于塑形。

在获得完美的面团后，将其用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2-3小时。这个步骤至关重要，因为冷却的面团会更容易操作。

步骤2：准备坚果糖霜

同时，您可以准备馅料。在一个干净的碗中，将蛋白打至起泡。继续搅拌，逐渐加入糖，直到完全溶解，得到坚固而光滑的泡沫。最后，轻轻加入磨碎的坚果，轻轻搅拌以保持泡沫的空气感。

步骤3：形成小篮子

面团冷却后，将烤箱预热至180°C。用少许油涂抹小篮子模具，以防粘连。

将面团分成小块，大小如高尔夫球。使用擀面杖将每块擀成薄饼（约3-4毫米）。将每个薄饼放入模具中，轻轻按压以适应形状。

步骤4：填充小篮子

每个小篮子需分两步填充。首先，在每个模具的中心放入半茶匙果酱；这将添加一种酸甜的味道，完美补充坚果。然后，用一茶匙坚果糖霜填满，确保每个小篮子都填满。

步骤5：烘焙

将模具放在烤盘上，放入预热的烤箱中。烘烤小篮子20-25分钟，或直到表面微微金黄。重要的是不要烤得太久，否则可能会变得过于干燥。

步骤6：完成和上菜

从烤箱中取出后，让小篮子稍微冷却，然后小心地从模具中取出。这些美味的小点心最好趁热食用，但您可以在它们完全冷却后撒上糖粉，增添独特的外观。

上菜建议

您可以将小篮子与香浓的咖啡或水果茶一起享用，为了增添优雅，可以搭配一些新鲜水果。

可能的变化

如果您想增添一些独特性，可以用磨碎的杏仁代替坚果，或在馅料中添加几滴香草精，以获得更精致的口味。此外，您可以尝试不同类型的果酱，甚至用融化的巧克力制作奢华的变体。

营养益处

坚果是健康脂肪、蛋白质和纤维的极佳来源，使这些小篮子比许多其他甜点更有营养。适量食用坚果有助于维持心脏健康和控制体重。

常见问题

1. 我可以用黄油代替猪油吗？
可以，但质地会有所不同。猪油提供更酥脆的口感。

2. 这些小篮子最适合哪种果酱？
杏子或酸樱桃果酱最适合，能够形成美味的对比。

3. 我如何保持小篮子的鲜嫩？
将它们存放在密封容器中，放在室温下，可以保持新鲜几天。

4. 我可以冷冻小篮子吗？
可以，您可以在烘烤后冷冻小篮子。确保它们完全冷却，然后可以放在密封容器中保存。

这些坚果小篮子是给家人和朋友留下深刻印象的理想选择，简单却精致的甜点。因此，穿上围裙，准备好食材，享受烹饪的乐趣！每一口都能感受到传统的温暖和与亲人分享美好时刻的快乐。