メレンゲをのせたアップルパイ

リンゴメレンゲケーキは、リンゴの甘酸っぱい風味と軽やかでふわふわのメレンゲの食感を組み合わせた美味しいレシピで、あらゆる場面にぴったりのデザートを提供します。このケーキは、味覚の喜びだけでなく、季節の果物であるリンゴを活用する素晴らしい方法でもあります。家族の集まりや友人とのパーティーで提供すれば、このレシピは必ずや人々を感動させるでしょう。

準備時間：40分
焼き時間：35分
合計：1時間15分
ポーション数：12

材料：

リンゴフィリング：
- 2kgのイオナタンリンゴ（または他の酸っぱいリンゴ）
- 5大さじの砂糖
- 1小さじのシナモンパウダー（または好みに応じて）

生地：
- 5個の卵黄
- 250gの砂糖
- 180mlの油
- 125mlの熱湯
- 15gの新鮮なイースト
- 小麦粉適量（約8-9大さじ）
- 1袋のベーキングパウダー
- 1個のレモンの皮（おろしたもの）

メレンゲ：
- 5個の卵白
- 5大さじの砂糖

詳細な手順：

1. リンゴの準備：
まず、リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。大きなおろし器を使って、リンゴをおろします。その後、中火の鍋に入れ、5大さじの砂糖を加えます。時々かき混ぜて、くっつかないようにします。リンゴがほぼ完全に水分を失うまで煮ます。最後に、シナモンを加え、自分の好みに応じて調整します。この風味豊かなフィリングが、ケーキに素晴らしい風味を加えます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに卵黄と砂糖を入れ、ふわふわで明るい色になるまで混ぜます。油を少しずつ加えながら、絶えず混ぜ続けます。その後、熱湯を注ぎ、1小さじの砂糖で溶かしたイーストを加えます。このステップは、イーストを活性化させるために重要で、ふわふわの生地を作ります。

小麦粉を少しずつ加え、クリーム状でより濃厚な流動性の混合物になるまで混ぜます。レモン汁または酢で消火したベーキングパウダーとおろしたレモンの皮を加え、風味を増します。

3. ケーキの組み立て：
長方形のトレイ（25x35cm）を用意し、少し油を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。生地をトレイに注ぎ、均等に広げます。次に、リンゴのフィリングを加え、余分な水分が残らないように、手で軽く絞ります。

4. ケーキの焼き：
180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、約25分焼きます。生地が焼けているかを確認するために、つまようじを使います。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキはメレンゲを受け入れる準備が整っています。

5. メレンゲの準備：
清潔なボウルに卵白を入れ、ひとつまみの塩を加えて、硬い泡立てになるまで混ぜます。その後、5大さじの砂糖を少しずつ加え、メレンゲが光沢があり、しっかりするまで混ぜ続けます。これがケーキに軽やかでふわふわの食感を加えます。

6. 最後の焼き：
焼き上がったリンゴケーキの上にメレンゲを均等に広げ、隅まで届くようにします。再びオーブンに入れ、さらに10分焼くか、メレンゲが黄金色になるまで焼きます。

7. 冷却とサービング：
ケーキを完全に冷やしてから切ります。これにより、メレンゲの層が安定します。

便利なヒント：
- 甘さを調整するために酸っぱいリンゴを使用してください。イオナタンリンゴが理想的ですが、他の品種でも試すことができます。
- 独自の風味を加えたい場合は、メレンゲに砕いたナッツを加えて、カリカリの食感を楽しむことができます。
- このケーキはアイスクリームやキャラメルソースと一緒に提供すると、さらに贅沢になります。

栄養の利点：
リンゴは食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、このケーキは甘い欲求を満たすだけでなく、健康にもいくつかの利点をもたらします。小麦粉と砂糖はカロリーを増加させますが、適量であればバランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問：
1. 他の種類のリンゴを使えますか？
はい、どの種類のリンゴでも使用できますが、酸っぱいリンゴが甘さをバランスさせるのに最適です。

2. ケーキがいつできたかどうやって分かりますか？
つまようじを使って生地をチェックしてください。きれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。

3. ケーキはどう保存しますか？
蓋をして冷蔵庫に保存すれば、2-3日持ちます。特に翌日は美味しいです！

4. このケーキにはどの飲み物が合いますか？
フルーツティーや甘口の白ワインがリンゴメレンゲケーキと完璧に合います。

リンゴメレンゲケーキは単なるレシピ以上のものです。それは、家族との素晴らしい時間を思い出させる料理体験です。作ることで味覚が喜び、愛する人たちとこの美味しいケーキを分かち合うことができます。さあ、エプロンを着て、材料を準備し、キッチンであなたの創造性を発揮しましょう！