マスカルポーネの外交ケーキ - ALEXANDRUのために！

マスカルポーネ外交ケーキ - 小アレクサンドルのためのデリカテッセン！

母の愛には限界がないので、3歳の誕生日を迎えた私の息子アレクサンドルのために特別なケーキを用意しました！車の形をしたケーキを作ることを夢見ていましたが、もっとシンプルで同じくらい美味しいレシピを選ぶことにしました：マスカルポーネとフルーツの外交ケーキ。このレシピは作りやすく、非常に美味しく、完璧な食感と香りのミックスを提供します。この美味しいケーキを作る方法を私と一緒に見つけて、愛する人たちの顔に笑顔をもたらしましょう！

準備時間：30分
冷却時間：6時間（理想的には一晩）
ポーション数：12

材料：

- 大きな卵4個
- 砂糖20スプーン（卵クリーム用10、卵白用10）
- 生クリーム400ml（+装飾用200ml）
- マスカルポーネ250g
- バニラシュガー2袋
- 牛乳200ml
- ゼラチン30g（シート）
- パイナップル缶（300g） - 輪切り
- オレンジ1個
- マンダリン5個
- キウイ2個
- ビスケット（約200g）
- ビスケット用シロップ：
- パイナップルジュース200ml
- 水100ml
- 砂糖2スプーン
- ラムエッセンス1本

ステップバイステップの準備：

1. 卵クリームの準備：
大きなボウルで、卵黄を10スプーンの砂糖と2袋のバニラシュガーと一緒にふんわりと混ぜ、色が薄くなるまで混ぜます。マスカルポーネを加え、軽く混ぜて均一にします。

2. 湯煎：
混合物を湯煎の鍋に移します。鍋に牛乳とバニラを加熱し、ゆっくりと卵黄の混合物に注ぎながら常にかき混ぜます。湯煎で少しとろみがつくまで加熱し、沸騰させないように注意します。

3. ゼラチンの準備：
ゼラチンを冷たいパイナップルジュースに10-15分浸します。その後、小火でゼラチンを軽く加熱し、完全に溶けるまで混ぜます。溶かしたゼラチンを卵クリームに加え、よく混ぜます。

4. 卵白を泡立てる：
別のボウルで、卵白を残りの10スプーンの砂糖と一緒にしっかりした泡立てにします。別に生クリームを泡立てて、濃くなるまで混ぜます。

5. 材料の組み合わせ：
泡立てた生クリームと卵白を徐々に卵黄の混合物に加え、空気を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。

6. ケーキの組み立て：
直径20-25cmの型の底にラップを敷きます。パイナップルシロップに浸したビスケットの最初の層を置きます。準備したクリームの4分の1を加え、パイナップルの塊とマンダリンのスライスを振りかけます。別のビスケットの層でプロセスを繰り返し、再度クリームとフルーツを加え、最後のビスケットの層で続けます。

7. 冷却：
ケーキをラップで覆い、少なくとも6時間（理想的には一晩）冷やして、風味を融合させます。

8. ケーキの装飾：
冷蔵庫からケーキを取り出し、皿にひっくり返して残りの200mlの生クリームで覆い、スパチュラを使って素朴な外観にします。オレンジのスライス、キウイ、パイナップルの花で飾り、色と喜びに満ちた外観を作ります。

実用的なヒント：

- ゼラチン：ゼラチンが卵クリームに加える前に完全に溶けていることを確認してください。そうしないと、塊ができることがあります。
- 様々なフルーツ：イチゴやラズベリーなどの他のフルーツを追加して風味を多様化できます。
- 冷却時間：ケーキを冷蔵庫でより長く置いて、よりしっかりした食感を得ることができます。

カロリーと栄養の利点：

マスカルポーネ外交ケーキは1食あたり約350カロリーですが、栄養的な利点もあります。マスカルポーネはカルシウムとタンパク質の良い供給源であり、フルーツは必須ビタミンを提供します。

よくある質問：

1. 別の種類のクリームを使えますか？
はい、マスカルポーネを他のクリームチーズに置き換えることができますが、味は異なります。

2. 他にどんなフルーツを追加できますか？
パイナップル、マンダリン、キウイの他に、桃、プラム、ベリーも使用できます。

3. これはビーガン向けのデザートですか？
残念ながら、このレシピには卵と乳製品が含まれていますが、ビーガンの材料を使って同様のバリエーションを作成することができます。

提供の提案：

外交ケーキを香りのあるお茶や新鮮なレモネードと一緒に提供します。このケーキはパーティー、誕生日、または単に家族で美味しいデザートを楽しむのに最適です。

マスカルポーネ外交ケーキは、どんな食卓にも喜びをもたらすレシピです。愛する人と共有し、すべてのスライスを楽しんでください！いただきます！