マスカルポーネクリームケーキ
チョコレートとマスカルポーネのケーキは、本当にデリカシーであり、特別な機会にぴったりです。これは、味だけでなく、その派手な外観でも印象を与えるデザートです。記念日やパーティーを祝うとき、または単に自分を甘やかしたいとき、このケーキは間違いなくあなたのお気に入りになります。お好みに応じて飾ることができますが、特別なビジュアル効果のために新鮮なイチゴ、ホワイトチョコレート、ダークチョコレートを使用することをお勧めします。
生地の準備は、ココアと沸騰した水を混ぜることから始まります。ダマができないようにしっかり混ぜることが重要で、混合物が冷えるまで待ちます。別のボウルで、卵白を150グラムの砂糖と一緒にしっかりした泡ができるまで泡立てます。これにより、ケーキに軽やかな食感が与えられます。別に、卵黄をひとつまみの塩と150グラムの砂糖で泡立て、泡立った混合物になり、砂糖が完全に溶けるまで泡立てます。マヨネーズのように油を少しずつ加え、次に冷やしたココアの混合物とベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。ミキサーを使用してダマのない均一な生地を作ります。最後に、泡立てた卵白を上から下へ軽く折り混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。混合物をバターを塗り、小麦粉をふった28cmの型に流し込み、180度で40分焼きます。中が焼けているかどうかを確認するために、爪楊枝を使います。
生地が完全に冷えたら、3層に切ります。クリームの準備は簡単です：生クリームをしっかりするまで泡立てます。別のボウルで、マスカルポーネを粉砂糖と混ぜてクリーミーで均一になるまで混ぜます。バニラシュガーを加え、徐々に泡立てたクリームを混ぜます。より湿った生地が欲しい場合は、水と砂糖のシロップを準備できますが、この生地はすでに湿っていてふわふわしているので、必ずしも必要ではありません。ケーキをマスカルポーネクリームで詰め、最後にケーキを覆うために一部を取っておきます。
デコレーションには、ダークチョコレートを溶かし、イチゴを浸し、固まるためにクッキングペーパーの上に置きます。ホワイトチョコレートでもこのプロセスを繰り返し、アーティスティックな外観を望む場合は、チョコレートでケーキを飾るために絞り袋を使用します。ケーキの上にイチゴを置き、オリジナリティを加えるために、マスカルポーネクリームと混ぜた崩したスポンジケーキで作ったケーキポップをチョコレートでコーティングして加えることができます。このケーキは、味覚にとっての喜びだけでなく、目にとっての本当の饗宴です。この素晴らしいデザートを楽しんでください、皆を言葉を失わせることでしょう！
材料: 生地： ・ビターココア 大さじ4 ・熱湯 180ml ・卵 6個 ・砂糖 300g ・コーン油またはひまわり油 120ml ・薄力粉 280g ・ベーキングパウダー 1個 クリーム： ・マスカルポーネ 600g ・生クリーム 600ml ・バニラシュガー 1個 ・アイシングシュガー 150g お好みでデコレーションしてください。
