マルレンカ

マルレンカデザート：物語のあるデリカテッセン

マルレンカは、伝統と革新を融合させたデザートで、アルメニアのレシピに根ざし、年月を経て世界の多くの場所で愛されるケーキとなりました。このケーキはクリームとテクスチャーが豊富で、どんな機会にもぴったりですが、特別な理由がなくても楽しむことができます。甘い味と独特の香りを持つマルレンカは、層状のサクサクの生地とクリーミーなクリームが組み合わさった甘い狂気に変わります。

準備時間：30分
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

材料

生地：
- 250gの砂糖
- 80gのバターまたはマーガリン
- 2個の卵
- 5大さじの牛乳
- 3大さじの蜂蜜
- 1大さじのココア
- 600gの小麦粉
- 1ティースプーンの重曹

クリーム：
- 2個の卵
- 30gの蜂蜜
- 60gのバター
- 230mlの練乳
- 150gのナッツ/アーモンド/砕いたピーナッツ

グレーズ：
- 75gのチョコレート
- 25gのバター

手順

ステップ1：生地の準備
生地を準備することから始めます。大きなボウルに砂糖、バター（またはマーガリン）、卵2個を混ぜます。牛乳、蜂蜜、ココアを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

役立つヒント：室温のバターを使用すると、より簡単に混ざります。蜂蜜は甘さだけでなく、独特の香りも加えます。

均一な混合物が得られたら、小麦粉と重曹を加えます。柔らかく、形を作りやすい生地になるまで混ぜます。

生地を5つの等しい部分に分けます。各部分を油を塗り、小麦粉を振りかけた天板の裏側に置きます。このステップは重要で、焼いた後に生地が簡単に外れるのを助けます。

ヒント：生地をオーブンに入れる前に、フォークで軽く刺して膨らまないようにします。

オーブンを180°Cに予熱し、生地を15-20分間、または薄い金色になるまで焼きます。焼いた後は、冷却ラックで冷やします。

ステップ2：クリームの準備
その間にクリームを準備します。小さな火でバターを溶かします。別の容器で卵を泡立て、徐々に溶かしたバター（熱くない）と蜂蜜を加えます。

練乳を加え、混合物を小火で加熱し、クリームが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。最初はクリームが液体のように見えても心配しないでください。冷やすと、良いテクスチャーになります。

栄養のメモ：練乳は高カロリーでタンパク質が豊富です。ナッツやアーモンドを使用することで、味が改善され、有益な脂肪酸も得られます。

ステップ3：ケーキの組み立て
生地が完全に冷えたら、組み立てを始めます。クリームを4等分に分け、各層の生地にクリームを一つずつ詰めます。各層の間に砕いたナッツを振りかけて、テクスチャーと香りを追加します。

よりリッチなケーキを望む場合は、層の間にもっとクリームを追加してください。最後に、最後の生地を覆い、砕いたナッツを振りかけ、チョコレートグレーズを追加します。

ステップ4：グレーズの準備
グレーズのために、チョコレートとバターを湯煎で溶かします。均一な混合物になるまでよく混ぜ、冷やしてからケーキにかけます。

提供：ケーキを涼しい場所で一晩置いておきます。このステップは重要です。生地が湿気を吸収し、クリームと完全に融合して、より柔らかく、切りやすくなります。

提供のヒント
マルレンカは、そのままでも、バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒でも美味しいです。一杯のコーヒーや香りの良いお茶は、このデザートの甘さと完璧に合います。

よくある質問
1. 練乳を他のもので置き換えることはできますか？
はい、クリームチーズやバニラプディングを使用できますが、味は異なります。

2. ケーキはどれくらい保存できますか？
マルレンカは冷蔵庫で4-5日間保存できますが、最初の2日間に食べることをお勧めします。

3. レシピをどう変更できますか？
さまざまな種類のナッツを使って実験できます。たとえば、ピスタチオやピーカンナッツを追加することができます。また、蜂蜜をメープルシロップに置き換えることで、異なる香りを得ることもできます。

結論
マルレンカは単なるデザート以上のものです。それは、伝統と革新を結びつける料理体験です。このケーキの準備は、家族の楽しいアクティビティになり、最終的な結果は愛する人々の顔に笑顔をもたらします。さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、味の魔法に浸りましょう！いただきます！