まるで家のように居心地が良い

お母さんの家のような耳飾り

私たちの中で、焼きたての耳飾りの魅力的な香りを懐かしく思い出さない人はいますか？この耳飾りのレシピは、ふわふわの食感と美味しい香りが特徴で、あなたのキッチンにノスタルジーをもたらすのにぴったりです。朝食に楽しむもよし、午後にお茶とともに楽しむもよし、デザートとして楽しむもよし、耳飾りはいつでも素晴らしい選択です。この料理の旅を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
分量：20-25個の耳飾り

材料：
- 新鮮な卵2個
- 200mlのサワーミルク（またはケフィア）
- 約1kgの小麦粉（生地の粘度に応じて変動する可能性があります）
- バニラシュガー2袋
- 新鮮なイースト1塊（50g）
- オレンジの皮
- 300gの砂糖
- 150gのマーガリン
- 100gのバター
- 100gの砂糖（フィリング用）

作り方：

1. サワーミルクの混合物を準備します：鍋にサワーミルク、砂糖（300g）、バニラシュガーを加えます。中火にかけ、常にかき混ぜながら、混合物が温かくなるまで加熱します。沸騰させず、ただ温めるだけです。このステップは香りを活性化し、生地の基盤を準備します。

2. イーストを活性化します：小さなボウルにイーストを砕き、300gの砂糖から1-2スプーンを加えます。イーストを活性化するために、よく混ぜます。数分間放置し、イーストが泡立つまで待ちます。このステップはふわふわの生地を得るために重要です。

3. マーガリンを溶かします：適切な容器で、電子レンジでマーガリンを溶かします。長時間加熱しないようにし、液体になるまで加熱します。これにより、生地に柔らかい食感が加わります。

4. 生地をこねます：大きなボウルに小麦粉（800gから始めて、必要に応じて調整）を加え、オレンジの皮と混ぜます。次に、サワーミルクの混合物と活性化したイーストを注ぎます。溶かしたマーガリンと卵を加えます。生地が均一で弾力が出るまでこねます。生地はパン作りに使うものと同様に、少し硬めの生地になるはずです。もし粘り気が強い場合は、徐々に小麦粉を追加します。

5. 発酵させます：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かく風のない場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは、ふわふわで空気の入った耳飾りを得るために重要です。

6. 耳飾りの形を作ります：生地が発酵したら、小麦粉を振った作業台に移します。生地を子供の拳の大きさのボールに分けます。各ボールを薄いシートに伸ばします。シートに溶かしたバターを塗り、各シートに小さじ1杯の砂糖を振りかけます。シートをしっかりと巻き、端をつなげてロールにします。

7. 切断と形成：鋭いナイフを使ってロールを2cm間隔で切りますが、切り落とさないようにします！スライスを軽く開いて耳飾りの形を作ります。このトリックにより、焼くときに空気が入ったふわふわの外観が得られます。

8. 2回目の発酵：耳飾りをクッキングシートを敷いた天板に置きます。さらに20-30分発酵させ、その後オーブンを180°Cに予熱します。

9. 焼きます：耳飾りを35分焼くか、黄金色で美しい焼き色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください、乾燥してしまう可能性があります。

10. サーブします：耳飾りが焼き上がったら、少し冷まし、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観にします。お茶やコーヒーと一緒に提供することも、ホットチョコレートソースを添えて贅沢に楽しむこともできます。

栄養の利点：
耳飾りは炭水化物の良い供給源であり、一日中エネルギーを提供します。卵とサワーミルクは、骨の健康に不可欠なタンパク質とカルシウムを追加します。オレンジの皮は心地よい香りを提供するだけでなく、ビタミンCが豊富で免疫システムを強化するのに役立ちます。

ヒントとバリエーション：
- オレンジの皮の代わりにレモンの皮を使用して、より柑橘系の香りを楽しむことができます。
- 生地の層の間に砕いたナッツやレーズンを追加して風味を増すことができます。
- 耳飾りは温かくても室温でも提供できますが、バニラアイスクリームと一緒に食べるととても美味しいです。

よくある質問：
1. 生地が発酵しない場合はどうすればよいですか？酵母が新鮮で、温かい場所に生地を置いたことを確認してください。
2. マーガリンの代わりにバターを使用できますか？はい、バターはより豊かな香りと良い味を提供します。
3. 耳飾りをどうやって保存できますか？密閉容器に入れて室温で3日間保存するか、冷凍することができます。

特別な機会のために準備する場合でも、ただ自分へのご褒美として楽しむ場合でも、お母さんの家のような耳飾りは素晴らしい選択です。すべての一口を楽しみ、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！