キャラメル層ケーキとコンポートの桃クリームチーズフィリング

キャラメル生地と桃のクリームチーズケーキ：甘美な贅沢

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

イントロダクション
今日は、贅沢な瞬間にぴったりなキャラメル生地と桃の缶詰を使ったクリームチーズケーキの美味しいレシピを発見することをお勧めします。このケーキは、柔らかい生地とクリーミーなトッピングを組み合わせた、真の味覚の爆発を提供します。コーヒーやお茶と一緒に楽しむのにも最適で、祝宴のデザートとしてもお楽しみいただけます。

時が経つにつれて、生地を使ったケーキは多くのバリエーションがあり、そのシンプルさと多様な材料で愛されています。

材料
*生地用：*
- 250gの砂糖
- 250mlの牛乳
- 室温のバター250g（82%）
- 卵2個
- 一つまみの塩
- 850-900gの小麦粉
- 小さじ1の重曹
- 大さじ1のリンゴ酢

*クリーム用：*
- 1kgの新鮮なカッテージチーズ
- 500gのマスカルポーネ
- 砂糖4杯
- バニラシュガー2袋
- Sun Foodの桃の缶詰820g
- 小さじ2のバニラエッセンス
- 一つまみの塩

作り方

*ステップ1：キャラメル生地の作成*
1. まず、砂糖をキャラメル化します。250gの砂糖を小鍋に入れ、弱火でかき混ぜ続けます。焦げないように目を離さないことが重要です。キャラメル化は均一でなければなりません。
2. 砂糖が溶けて金色になったら、注意深く250mlの牛乳を加えます。熱い蒸気に注意してください！
3. 混合物を弱火で加熱し、固体の砂糖が完全に溶けるまで待ちます。これがケーキの生地の美味しいベースになります。冷却させてください。

*ステップ2：生地の作成*
1. 大きなボウルに室温のバターを入れ、一つまみの塩と共にクリーミーになるまでミキサーで泡立てます。
2. 卵を一つずつ加え、よく混ぜます。
3. 混合物が均一になったら、前に作ったキャラメルシロップと酢で消化した重曹を加えます。
4. 最後に、小麦粉を少しずつ加え、柔らかくて粘りのない生地になるまで混ぜます。生地が湿りすぎると感じたら、少し小麦粉を追加してください。
5. 生地を清潔なタオルで覆い、10分間休ませます。

*ステップ3：生地を焼く*
1. 生地を三等分に分けます。小麦粉を振った台の上で、各生地を焼き型のサイズに合わせて薄く伸ばします。
2. 生地を麺棒に巻き付けて、焼き型の裏側に移します（これにより、あなたの好きなサクサクのクラストが得られます）。
3. 予熱した180度のオーブンで各生地を5-6分焼き、金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。

*ステップ4：クリームの作成*
1. ボウルにカッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、バニラエッセンス、一つまみの塩を混ぜます。ミキサーを使用して滑らかな混合物を作ります。
2. マスカルポーネを加え、再度混ぜてクリームが均一になるまで混ぜます。
3. 桃の缶詰を水切りし、小さく切って、クリームチーズに優しく加え、つぶれないようにします。

*ステップ5：ケーキの組み立て*
1. 最初のキャラメル生地を皿に置き、その上にクリームチーズの半分を広げます。
2. 二枚目の生地と残りのクリームで繰り返し、最後の生地で覆います。
3. ケーキをラップで覆い、上に重りを置いてしっかり押さえます。数時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。

*ステップ6：提供*
1. 提供前に、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観にします。
2. スライスして、このデリカシーを風味豊かなコーヒー、フルーツティー、またはヨーグルトと共に楽しみ、ケーキの甘さを完璧に引き立てます。

実用的なアドバイス
- カッテージチーズが乾燥している場合は、缶詰のジュースを数滴加えて、希望の濃度を得てください。
- 機会があれば、缶詰の代わりに新鮮な桃を使用して、より強い風味を楽しんでください。
- 他の缶詰の果物（アプリコットやパイナップルなど）を試して、異なるバリエーションを楽しむこともできます。

栄養上の利点
このケーキは、その美味しさに加えて、いくつかの栄養上の利点をもたらします。カッテージチーズは良いタンパク質源であり、桃はビタミンCや繊維などの必須ビタミンを提供します。しかし、デザートであるため、適度に消費することが重要です。

よくある質問
- 他の種類のチーズを使えますか？
はい、山羊のチーズやリコッタを使って、異なる味を楽しむことができます。

- ケーキをどのように保存できますか？
ケーキをカバーして冷蔵庫に保存し、最大1週間保存できます。

- ケーキを冷凍することはできますか？
はい、ケーキは冷凍できますが、事前に切り分けることをお勧めします。凍結を防ぐためにしっかりと覆ってください。

このレシピがあなたのお気に入りの一つになることを願っています。すべての一口を楽しみ、大切な人と共有してください！