くるみのチョコレートクリームケーキ

美味なクルミとチョコレートクリームのケーキレシピ

準備時間：20分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
ポーション数：8-10

あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのキッチンに懐かしさをもたらすケーキのレシピを提案します。このクルミとチョコレートクリームのケーキは、ゲストを感動させたい時や、家族を自家製デザートで甘やかしたい時にぴったりです。

このレシピの魅力は、しっとりとしたクルミとココアの生地と、口の中でとろける軽やかなクリームの組み合わせです。この種のケーキの歴史は古いベーキングの伝統と現代の革新を融合させた魅力的なものであり、親しみや喜びの象徴となっています。

さあ、始めましょう！

材料

クルミ生地用：
- 大きな卵5個
- 砂糖大さじ5
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー½小さじ
- ミネラルウォーター大さじ5
- 100gの粉砕したクルミ
- ココアパウダー大さじ2
- ラムエッセンス1瓶
- 新鮮にふるった小麦粉大さじ5

チョコレートクリーム用：
- 卵黄4個
- 粉砂糖100g
- ラムエッセンス1瓶
- ココアパウダー大さじ2
- 400gのHulala生クリーム（または高脂肪の液体クリーム）

飾り用：
- ホワイトチョコレート50g
- ダークチョコレート50g

ステップバイステップの指示

1. オーブンを予熱する：最初にオーブンを175度に予熱します。このステップは生地が均一に焼き上がるために重要です。

2. 卵を分ける：卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるためには清潔なボウルが必要です。

3. 卵白を泡立てる：卵白をボウルに入れ、一つまみの塩を加え、ミキサーでしっかりと泡立てます。これが軽くてふわふわの生地を作る秘訣です！

4. 卵黄の混合物を作る：別のボウルで、卵黄を砂糖とラムエッセンスと一緒にミキサーで混ぜ、混合物が2倍の体積になりクリーミーになるまで混ぜます。これがあなたのケーキに微妙な香りを加えます。

5. 材料を混ぜる：ベーキングパウダーとミネラルウォーターを卵黄の混合物に細く流し入れ、ゆっくりと混ぜ続けます。次に、粉砕したクルミ、ココアパウダー、小麦粉を加え、泡立てた卵白の空気を保持するために優しく混ぜます。

6. 卵白の泡を加える：卵白の泡を卵黄の混合物に注意深く折り込み、下から上に混ぜて空気を保持します。

7. 生地を焼く：丸い型にクッキングペーパーを敷き、混合物を型に流し込みます。約35分焼き、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

8. 生地を冷やす：焼き上がった生地を冷却ラックに置いて冷やします。このステップは湿った不快な食感を避けるために重要です。

クリームの準備

9. 卵黄クリーム：ボウルで、卵黄を粉砂糖と一緒に湯煎で混ぜ、常にかき混ぜながら、しっかりしたクリームになるまで混ぜます。これがあなたのクリームの美味しいベースを作ります。

10. ココアとエッセンスを加える：クリームが冷えたら、ココアパウダーとラムエッセンスを加え、よく混ぜます。

11. 生クリームを泡立てる：別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立てます。このステップは軽くてふわふわのクリームを得るために重要です。

12. 卵黄クリームを生クリームに加える：卵黄クリームを生クリームにスプーン1杯ずつ加え、各追加後に優しく混ぜて空気感を保ちます。

ケーキの組み立て

13. ケーキを組み立てる：生地が完全に冷えたら、クルミ生地の上にクリームを均等に広げます。

14. 飾り付け：クリームの上にホワイトチョコレートとダークチョコレートを削りかけ、エレガンスと風味のコントラストを加えます。

15. 最終冷却：ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間冷やして風味を融合させます。

提供

ケーキは冷やして大きなポーションに切り分けて提供します。新鮮なコーヒーや香りの良い紅茶と一緒に食べるのにぴったりです。チョコレートソースやクリームを一さじ加えて、さらに風味を引き立てることができます。

役立つヒント

- 完璧な生地のためのコツ：すべての材料が室温であることを確認してください。これにより、より良い統合が助けられます。
- バリエーション：生地にチョコレートチップやドライフルーツなどの他の材料を追加して、個性的にすることができます。
- よくある質問：
- 他の種類のクルミを使えますか？はい、好みに応じてアーモンドやヘーゼルナッツを使うこともできます。
- クリームを軽くするにはどうすればいいですか？生クリームの一部をギリシャヨーグルトに置き換えることで、カロリーを抑えたバージョンを作ることができます。

栄養上の利点

このケーキは卵とクルミのおかげで良質のタンパク質が豊富で、クルミは健康的な脂肪が豊富です。また、ココアには心臓の健康に重要な抗酸化物質が含まれています。ただし、砂糖や生クリームの含有量を考慮して、適度に消費することが推奨されます。

結論

このクルミとチョコレートクリームのケーキレシピが、あなたのキッチンとテーブルに喜びをもたらすことを願っています！これは笑顔と思い出をもたらすデザートであり、ぜひ大切な人と共有してください。おいしく召し上がれ！