ココナッツとチェリークリームの雪のケーキ

ココナッツとチェリークリームの雪ケーキ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：8

ココナッツフレークの繊細さとチェリーの酸味を組み合わせたケーキレシピを紹介します。本当に特別なデザートが出来上がります。この雪ケーキは視覚的な喜びだけでなく、味覚にも嬉しい一品で、あらゆる機会にぴったりです。特別なイベントを祝う時でも、ただ自分を甘やかしたい時でも、このケーキはきっと皆に喜ばれるでしょう。

レシピの簡単な歴史

ココナッツとフルーツのケーキの起源は、季節のフルーツを使って料理に風味と新鮮さを加える古い料理の伝統にあります。ココナッツと組み合わせることで、このデザートはエキゾチックな香りを持ち、トロピカルな休暇の思い出を呼び起こします。

材料

スポンジケーキ：
- 卵5個
- 120gの砂糖
- 80gの小麦粉
- 50gのココナッツフレーク
- 大さじ1の油
- 一つまみの塩
- レモンの皮のすりおろし

クリーム：
- 150gのチェリー（新鮮または冷凍）
- 400gの無糖液体クリーム（30%の脂肪、例：Pilos）
- 5gのゼラチン顆粒（Dr. Oetker）
- 30mlの冷水

外側のクリーム：
- 200gの無糖液体クリーム（30%の脂肪、例：Pilos）
- 60gの砂糖

シロップ：
- 大さじ2の砂糖
- 60mlの水

飾り：
- ココナッツフレーク
- ホワイトチョコレート（オプション）
- ブラックカラント（オプション）

調理テクニック

1. スポンジケーキの準備：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を一つまみの塩と一緒に泡立て器でしっかり泡立てます。砂糖を2回に分けて加え、完全に溶けて光沢が出るまで混ぜ続けます。

2. 卵黄の追加：卵黄を卵白に加え、数秒間軽く混ぜて均一になるまで混ぜます。卵白の空気を保つために、混ぜすぎないようにすることが重要です。

3. 乾燥成分の追加：小麦粉、ココナッツフレーク、レモンの皮を混ぜます。乾燥成分を卵の混合物の上に振りかけ、スパチュラを使って上から下に優しく混ぜます。

4. スポンジケーキの焼き：24cmのケーキ型にオーブンシートを敷きます。混合物を均等に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。ケーキの底が金色になり、中央に挿したつまようじがきれいに抜けると焼き上がりです。

5. ケーキの冷却：オーブンから取り出したら、ケーキを完全に冷やします。その後、好みに応じて横に2層または3層に切ります。

6. クリームの準備：ゼラチンを冷水に10分間浸します。その後、ゼラチンを湯煎で溶かします。別のボウルで、液体クリームを泡立ててふんわりさせます。

7. チェリーの混合：チェリーを洗って種を取り除きます。フードプロセッサーを使用して、細かいペーストにします。チェリーペーストを泡立てたクリームと混ぜ、温かいゼラチンを加え、均一なクリームが得られるまで数分間混ぜます。

8. ケーキの組み立て：最初のスポンジケーキの層にチェリークリームの一部を広げます。次に、2層目のスポンジケーキを重ね、プロセスを繰り返します。最後に、残りの砂糖を混ぜた液体クリームでケーキを覆い、表面を平らにします。

9. ケーキのシロップ：小鍋で砂糖と水を混ぜ、砂糖が溶けるまで煮ます。シロップを冷やし、必要に応じてクリームを加える前にスポンジケーキに浸すことができます。

10. 飾り付け：ケーキの表面にココナッツフレークを振りかけます。さらに、色と風味を加えるために、すりおろしたホワイトチョコレートやブラックカラントを追加することもできます。

実用的なアドバイス

- 材料が室温にあることを確認してください。特に卵と液体クリームは、均一でよくエアレーションされた混合物を得るために重要です。
- もし甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らすことができます。
- ケーキは前日に作ることができ、風味が発展して融合する時間を与えます。

よくある質問

1. チェリーの代わりに他のフルーツを使えますか？
はい、ラズベリー、イチゴ、桃などの他の季節のフルーツを試すことができます。それぞれのバリエーションがあなたのケーキに独特の風味を与えます。

2. このケーキをより健康的にする方法は？
より健康的なバージョンのために、砂糖を天然甘味料に置き換え、低脂肪のクリームを選ぶことができます。

3. ケーキを保存する最良の方法は？
ケーキは冷蔵庫で、ラップで覆って最大3日間保存できます。乾燥を防ぐために、しっかりと覆うことを確認してください。

美味しい組み合わせ

このココナッツとチェリークリームの雪ケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合います。また、バニラアイスクリームを添えると、贅沢感が増します。

さあ、必要な情報がすべて揃ったので、料理を始める時です！あなたの雪ケーキは、確実にテーブルのスターになるでしょう。すべての一切れを楽しみ、大切な人たちの称賛を味わってください！