この香ばしいコーヒークリームの美味しいタルトを作るための最初のステップは、オーブンを180度に予熱することです。その間に、生地に必要な材料を集めることができます：小麦粉、バター、砂糖、そしてひとつまみの塩です。大きなボウルに小麦粉と砂糖を入れ、冷たいバターをキューブ状に切って加えます。指を使うか、ミキサーを使って、砂のようなテクスチャーになるまで材料を混ぜます。冷たい水を徐々に加え、常に混ぜ続けて、生地が滑らかで弾力が出るまで混ぜます。
生地ができたら、ボールの形にし、ラップで包んで、約30分間冷蔵庫に入れておきます。これにより、サクサクした食感が得られます。時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で麺棒を使って薄いシートになるまで伸ばします。生地のシートをバターを塗ったタルト型に入れ、端にしっかりとフィットするようにします。余分な生地を端から切り取り、必要に応じて、残りの生地を使ってタルトを飾ることができます。
予熱したオーブンに型を入れ、生地を約15分間低温で焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。その間に、美味しいコーヒークリームを準備できます。ボウルに卵を砂糖と小麦粉と一緒に混ぜ、混合物が均一になるまで混ぜます。別の鍋で、牛乳とコーヒーを混ぜ、沸騰させないように軽く加熱します。牛乳とコーヒーの混合物が温かくなったら、卵の混合物の上に徐々に注ぎ、ダマにならないように常に混ぜます。
すべての材料を統合したら、鍋を弱火にかけ、クリームが濃くなるまで常に混ぜ続けます。鍋の底にくっつかないように注意してください。滑らかで濃厚なクリームが得られたら、注意深く事前に焼いた生地の上に注ぎます。タルトを再びオーブンに戻し、約30分間中火で焼き、クリームがしっかりとし、上に軽い黄金色の色合いが出るまで焼きます。
焼き時間が終了したら、タルトをオーブンから取り出し、室温で冷やします。完全に冷えたら、タルトを適切なサイズに切り分け、コーヒーやお茶と一緒に提供して風味を引き立てます。このタルトは、間違いなくそれを味わうすべての人にとってのごちそうとなるでしょう！
生地ができたら、ボールの形にし、ラップで包んで、約30分間冷蔵庫に入れておきます。これにより、サクサクした食感が得られます。時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で麺棒を使って薄いシートになるまで伸ばします。生地のシートをバターを塗ったタルト型に入れ、端にしっかりとフィットするようにします。余分な生地を端から切り取り、必要に応じて、残りの生地を使ってタルトを飾ることができます。
予熱したオーブンに型を入れ、生地を約15分間低温で焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。その間に、美味しいコーヒークリームを準備できます。ボウルに卵を砂糖と小麦粉と一緒に混ぜ、混合物が均一になるまで混ぜます。別の鍋で、牛乳とコーヒーを混ぜ、沸騰させないように軽く加熱します。牛乳とコーヒーの混合物が温かくなったら、卵の混合物の上に徐々に注ぎ、ダマにならないように常に混ぜます。
すべての材料を統合したら、鍋を弱火にかけ、クリームが濃くなるまで常に混ぜ続けます。鍋の底にくっつかないように注意してください。滑らかで濃厚なクリームが得られたら、注意深く事前に焼いた生地の上に注ぎます。タルトを再びオーブンに戻し、約30分間中火で焼き、クリームがしっかりとし、上に軽い黄金色の色合いが出るまで焼きます。
焼き時間が終了したら、タルトをオーブンから取り出し、室温で冷やします。完全に冷えたら、タルトを適切なサイズに切り分け、コーヒーやお茶と一緒に提供して風味を引き立てます。このタルトは、間違いなくそれを味わうすべての人にとってのごちそうとなるでしょう！
材料
250gの白い小麦粉、150gのバター、1個の卵、ひとつまみの塩、125gの砂糖。クリームの材料：牛乳2カップ、濃縮コーヒー½カップ、砂糖2杯、薄力粉3杯、卵2個、ホイップクリーム（オプション）。