कॉफी क्रीम टार्ट

इस स्वादिष्ट सुगंधित कॉफी क्रीम टार्ट को तैयार करने के लिए पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है। इस बीच, आप आटे के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा कर सकते हैं: आटा, मक्खन, चीनी और एक चुटकी नमक। एक बड़े बाउल में, आटा और चीनी डालें, फिर ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटकर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों या मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए।

एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे इसे एक कुरकुरी बनावट मिलेगी। समय समाप्त होने के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे वाली सतह पर बेलन से बेलें जब तक कि यह एक पतली शीट न बन जाए। आटे की शीट को मक्खन से चुपड़ी हुई टार्ट पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों पर अच्छी तरह से फिट हो। किनारों से अतिरिक्त आटे को काटें और यदि आप चाहें, तो आप टार्ट को सजाने के लिए बचे हुए आटे का उपयोग कर सकते हैं।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और आटे को लगभग 15 मिनट तक कम आंच पर बेक करें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए। इस बीच, आप स्वादिष्ट कॉफी क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, अंडों को चीनी और आटे के साथ मिलाएं, जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। एक अलग बर्तन में, दूध को कॉफी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म करें, बिना उबालने के। जब दूध और कॉफी का मिश्रण गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण पर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

एक बार जब आप सभी सामग्रियों को एकीकृत कर लेते हैं, तो पैन को कम आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बर्तन के तल पर चिपके नहीं। एक बार जब आप एक चिकनी और गाढ़ी क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे ध्यान से पहले से बेक किए गए आटे पर डालें। टार्ट को फिर से ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें, जब तक कि क्रीम दृढ़ न हो जाए और ऊपर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो टार्ट को ओवन से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, टार्ट को उचित भागों में काटें और इसे कॉफी या चाय के साथ परोसें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह टार्ट निश्चित रूप से उन सभी के लिए एक आनंद होगा जो इसका स्वाद लेंगे!