Pour préparer cette délicieuse tarte avec une crème au café parfumée, la première étape consiste à préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, vous pouvez rassembler les ingrédients nécessaires pour la pâte : farine, beurre, sucre et une pincée de sel. Dans un grand bol, placez la farine et le sucre, puis ajoutez le beurre froid coupé en dés. Utilisez vos doigts ou un mixeur pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable. Ajoutez progressivement de l'eau froide, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et élastique.
Une fois que vous avez obtenu la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela lui donnera une texture feuilletée. Après le temps écoulé, retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une fine feuille. Placez la feuille de pâte dans un moule à tarte beurré, en vous assurant qu'elle épouse bien les bords. Coupez l'excès de pâte sur les bords et, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les chutes pour décorer la tarte.
Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la pâte pendant environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la délicieuse crème au café. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la farine, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Dans une casserole séparée, mélangez le lait avec le café et chauffez-les doucement, sans les porter à ébullition. Lorsque le mélange de lait et de café est tiède, versez-le progressivement sur le mélange d'œufs, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Une fois que vous avez intégré tous les ingrédients, placez la casserole à feu doux et mélangez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe, en faisant attention à ce qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Une fois que vous avez obtenu une crème lisse et consistante, versez-la délicatement sur la pâte à tarte précuite. Remettez la tarte au four pendant environ 30 minutes à feu modéré, jusqu'à ce que la crème devienne ferme et prenne une légère teinte dorée sur le dessus.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Une fois complètement refroidie, coupez la tarte en portions appropriées et servez-la avec une tasse de café ou de thé pour rehausser les saveurs. Cette tarte sera sans aucun doute un délice pour tous ceux qui la goûteront!
Une fois que vous avez obtenu la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela lui donnera une texture feuilletée. Après le temps écoulé, retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une fine feuille. Placez la feuille de pâte dans un moule à tarte beurré, en vous assurant qu'elle épouse bien les bords. Coupez l'excès de pâte sur les bords et, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les chutes pour décorer la tarte.
Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la pâte pendant environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la délicieuse crème au café. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la farine, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Dans une casserole séparée, mélangez le lait avec le café et chauffez-les doucement, sans les porter à ébullition. Lorsque le mélange de lait et de café est tiède, versez-le progressivement sur le mélange d'œufs, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Une fois que vous avez intégré tous les ingrédients, placez la casserole à feu doux et mélangez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe, en faisant attention à ce qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Une fois que vous avez obtenu une crème lisse et consistante, versez-la délicatement sur la pâte à tarte précuite. Remettez la tarte au four pendant environ 30 minutes à feu modéré, jusqu'à ce que la crème devienne ferme et prenne une légère teinte dorée sur le dessus.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Une fois complètement refroidie, coupez la tarte en portions appropriées et servez-la avec une tasse de café ou de thé pour rehausser les saveurs. Cette tarte sera sans aucun doute un délice pour tous ceux qui la goûteront!
Ingrédients
250 g de farine blanche, 150 g de beurre, 1 œuf, une pincée de sel, 125 g de sucre. Ingrédients pour la crème : 2 tasses de lait, ½ tasse de café concentré, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, crème fouettée (facultatif).