イチジクバー（ビーガンオプション付き）
この美味しいイチジクとオート麦のケーキレシピを準備するには、すべての材料が手元にあり、適切に準備されていることを確認する必要があります。まず、必要なすべての材料を量り、洗い、きれいにします。キッチンで楽しい体験をするためには、しっかりと整理することが重要です。最初のステップは生地を準備することです。フードプロセッサーに砂糖、小麦粉、角切りのバター、バニラエッセンスを入れます。材料を脈動させて、柔らかくて粘り気のある均一な生地のボールを作ります。手動のバージョンを選択する場合は、バターを砂糖とバニラエッセンスと混ぜてふわふわのクリームを作り、その後、小麦粉を加えてよく混ぜます。
結果として得られる生地は柔らかいため、麺棒で伸ばすことはできません。したがって、型を取ります（重要な点として、油を塗ったり小麦粉を振ったりしてはいけません）そして生地を置きます。指を使って、生地を型の全体に均等に広げ、その後、ラップで覆います。オーブンを約180度C（350度F）の中温に予熱し、生地を15-20分焼くために型を入れ、わずかに黄金色になるまで焼きます。
その間に、美味しいフィリングに集中します。別の鍋に200mlの水と砂糖を入れ、沸騰させます。フードプロセッサーでイチジクをピューレ状になるまで砕き、熱い砂糖シロップに加えます。レモンの皮とジュースを加え、鍋の底にジャムがくっつかないように常にかき混ぜます。この段階は約20分かかる場合があり、定期的にかき混ぜることが完璧な一貫性を得るために不可欠です。
ジャムが準備できたら、焼き上がったクラストの上に注ぎます。さて、トッピングに取り掛かりましょう。フードプロセッサーで、小麦粉とブラウンシュガーを組み合わせ、冷たいバターの角を加える前に数回パルスします。クランブル状のテクスチャーになるまでパルスし続け、次にオート麦とナッツを加え、再度パルスして混ぜます。手動バージョンを選択する場合は、ナッツを刻んでオート麦を砕き、手のひらの間で小麦粉とバターをこすり合わせてクランブル状にし、その後、すべてを混ぜます。
得られたトッピングを型のジャムの上に振りかけ、その後、予熱したオーブンにケーキを入れ、上に黄金色のクラストが形成されるまで焼き続けます。ケーキが準備できたら、少し冷やし、その後、薄切りにします。上にバニラシュガーを振りかけて提供するか、特別な効果のために各ポーションにアイスクリームを一球乗せて提供できます。このケーキは美味しいだけでなく、味覚にとって真のごちそうです！
材料: クラスト用 砂糖1/4カップ（50グラム） バター1/2カップ（110グラム） バニラエッセンス小さじ1 小麦粉1カップ（150グラム） フィリング用 16オンスまたは12～15個の生のいちじく（乾燥いちじくを使ってもよいが、茹で方が少し違う） 砂糖1カップ（200グラム。いちじくがとても甘かったので、160gしか入れなかった） レモン1個（果汁と皮のすりおろし） 水1カップ（200ml） トッピング用 小麦粉1/4カップ（大さじ1） ブラウンシュガー1/4カップ（50g） 冷たいバター40g オート麦シリアル1/4カップ（小さじ5） くるみを砕いたもの1/2個（大さじ2と半分）
