İncir Barları (Vegan Seçeneği ile)

Bu lezzetli incir ve yulaf keki tarifini hazırlamak için, elimizde tüm malzemelerin bulunduğundan ve uygun şekilde hazırlandığından emin olmalıyız. Tüm gerekli malzemeleri tartarak, yıkayarak ve temizleyerek başlıyoruz. Mutfakta hoş bir deneyim yaşamak için iyi bir şekilde organize olmamız önemlidir. İlk adım hamuru hazırlamaktır. Bir mutfak robotunda şekeri, unu, küp küp doğranmış tereyağını ve vanilya özünü koyuyoruz. Malzemeleri, homojen, yumuşak ve yapışkan bir hamur topu elde edene kadar karıştırıyoruz. Manuel seçeneği tercih edersek, tereyağını şeker ve vanilya özü ile karıştırarak kabarık bir krema elde ediyoruz, ardından unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Sonuçta elde edilen hamur daha yumuşak olduğundan, merdane ile açılması mümkün değildir. Bu nedenle, bir tepsi alıyoruz (önemli bir not, yağlanmamalı veya unlanmamalıdır) ve hamuru yerleştiriyoruz. Parmaklarımızı kullanarak, hamuru tepsinin tüm yüzeyine eşit şekilde yayıyoruz ve ardından plastik filmle kaplıyoruz. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius (350 Fahrenheit) önceden ısıtıyoruz ve hamuru 15-20 dakika pişirmek için tepsiyi yerleştiriyoruz, hafif altın rengi alana kadar.

Bu arada, lezzetli dolgumuza odaklanıyoruz. Başka bir tencerede, 200 ml suyu şekerle birlikte koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Mutfak robotunda incirleri püre haline gelene kadar eziyoruz, ardından sıcak şeker şurubuna ekliyoruz. Bir limonun kabuğunu ve suyunu ekliyoruz, sürekli karıştırarak reçelin tencerenin dibine yapışmasını önlüyoruz. Bu aşama yaklaşık 20 dakika sürebilir ve düzenli karıştırmak, mükemmel kıvamı elde etmek için önemlidir.

Reçel hazır olduğunda, pişmiş hamurun üzerine döküyoruz. Şimdi üst malzemeyi hazırlayalım. Robotta, unu esmer şekerle birleştiriyoruz, soğuk küp tereyağını eklemeden önce birkaç kez karıştırıyoruz. Kırıntı dokusu elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz, ardından yulaf ve cevizleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Manuel seçeneği seçersek, cevizleri doğrayıp yulafı ezerek, un ile tereyağını avuçlarımız arasında ovuyoruz ve kırıntılar elde ediyoruz, ardından her şeyi karıştırıyoruz.

Elde edilen üst malzemeyi tepsideki reçelin üzerine serpiştiriyoruz ve ardından keki önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kek hazır olduğunda, biraz soğumasını bekliyoruz, ardından ince dilimler halinde kesiyoruz. Üzerine vanilyalı şeker serpip servis edebiliriz ya da özel bir etki için her bir dilim üzerine bir top dondurma koyabiliriz. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafet!