いちごロールケーキ

いちごクリームロールケーキ

このケーキは、本当に甘い傑作であり、さまざまな食感と風味が組み合わさっており、毎回戻りたくなるでしょう。特別なデザートの繊細さからインスパイアを受けたいちごのロールケーキは、ゲストを感動させるのに最適で、または自分自身を甘やかすためのリラックスした瞬間にもぴったりです。

総準備時間：2時間
焼き時間：35分
ポーション数：12

必要な材料：

*ロールケーキ：*
- 卵白8個
- 卵黄4個
- 砂糖8大さじ
- 油2大さじ
- ミネラルウォーター2大さじ
- 小麦粉8大さじ
- ベーキングパウダー1袋
- レモンの皮とエッセンス（新鮮な風味のために）
- 一つまみの塩

*フィリング：*
- いちごジャム350gの瓶1個
- 350gジャムのいちご

*クリーム1：*
- 生クリーム350ml
- いちごジャムのシロップ350g

*クリーム2：*
- ビターチョコレート風味のプリン1袋
- 小麦粉2大さじ
- 卵黄2個
- 砂糖3大さじ
- 牛乳750ml
- 生クリーム150ml
- 一つまみの塩

*シロップ：*
- 水250ml
- レモンエッセンス
- 砂糖3大さじ

*デコレーション：*
- ビスケット12本

手順：

1. ロールケーキの準備：
まず、オーブンを180°Cに予熱します。36x40cmの天板を選び、クッキングペーパーで裏打ちします。このステップはロールケーキがくっつくのを防ぐために重要です。

大きなボウルで、卵白を一つまみの塩とともに泡立て器またはミキサーを使って泡立てます。泡がしっかりしたら、砂糖とミネラルウォーターを少しずつ加えながら、混ぜ続けます。砂糖を少しずつ加えることが、軽やかで安定した泡を得るために重要です。

別のボウルで、卵黄を油、エッセンス、レモンの皮と混ぜます。この混合物を卵白に加え、泡を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゆっくりと混ぜます。

2. 焼き：
準備した天板に生地を流し込み、180°Cで35分焼きます。焼き上がったか確認するために、つまようじテストを行います（つまようじがきれいに出てくるべきです）。

焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、湿ったキッチンタオルをかけて作業台に置きます。生地をタオルの上にひっくり返し、クッキングペーパーを外して、タオルと一緒に巻きます。冷却します。

3. ロールケーキのフィリング：
生地が冷えたら、ロールケーキを慎重に広げます。いちごジャムを全体に均等に塗り、次にジャムから水を切ったいちごをロールケーキの端に置きます。いちごの端から巻き始めることで、美しいプレゼンテーションが得られます。

4. クリームの準備：
*クリーム1*：生クリームをミキサーで泡立て、しっかりしたら、ジャムのシロップを加えます。望ましい濃度になるまで混ぜ続けます。

*クリーム2*：別のボウルに、プリン、卵黄、砂糖、塩、小麦粉を混ぜ、少量の冷たい牛乳を加えます。残りの牛乳を温め、ボウルの混合物の上に注ぎ、絶えず混ぜます。弱火で加熱し、濃くなるまで加熱し、保鮮フィルムで覆って冷やします。冷えたら、泡立てた生クリームを混ぜ込みます。

5. ケーキの組み立て：
ラップで覆ったトレイに、1.5-2cmの厚さに切ったロールケーキを壁に配置します。布丁クリームの半分を詰め、その上にロールケーキの層を置き、次に生クリーム、その後にロールケーキの別の層、最後に残りの布丁クリームを追加します。

シロップを準備し、水、レモンエッセンス、砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまで煮ます。ビスケットの両面にシロップを浸し、最後のクリームの層の上に置きます。

6. 冷却：
ケーキを冷蔵庫で1時間冷やして固めます。その後、注意深く皿にひっくり返し、スライスします。

7. デコレーション：
風味を増すために、上にクリームや新鮮ないちごを追加できます。

実用的なヒント：
- クリーム2の生クリームをバターに置き換えて、よりリッチな食感を得ることができます。
- ロールケーキの生地にシロップを浸して、切り分けやすくします。
- このケーキはアイスティーや新鮮なレモネードと完璧に組み合わせられ、デザートの甘さとの心地よいコントラストをもたらします。

栄養の利点：
このケーキは卵のタンパク質、牛乳のカルシウム、油の健康的な脂肪を含んでいます。いちごはビタミンや抗酸化物質を提供し、健康に良い成分です。

よくある質問：
- 他のフルーツを使えますか？もちろん！桃やラズベリー、ブルーベリーでケーキをカスタマイズできます。
- ケーキをどうやって保存できますか？冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日間保存できます。

このいちごのロールケーキは、間違いなくどんな食卓にも喜びと笑顔をもたらすデザートです。料理を楽しんで、美味しい食事を！