甘いチーズとサワーチェリーのタルト
この美味しいケーキの生地は非常に簡単に準備でき、風味豊かなクリームチーズとチェリーのフィリングを支えるのに理想的です。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを混ぜ、乾燥成分が均一になるようによく混ぜます。次に、卵、砂糖、溶かしたマーガリンを加えます。スプーンを使って、柔らかい生地ができるまで材料を混ぜます。これが私たちが手を使う時です！指で生地をこね始め、その心地よく少し粘り気のある食感を感じます。コンパクトなボールができたら、生地をアルミホイルで包み、30分間冷蔵庫で冷やして硬くします。
その間に、クリームの準備に取り掛かります。別のボウルに溶かしたマーガリン、砂糖、バニラシュガー、すりおろしたレモンの皮を入れます。スプーンでよく混ぜて、風味を融合させます。均一な混合物ができたら、卵黄、コーンスターチ、カッテージチーズを加え、力強く混ぜ続けます。チーズが混合物にしっかりと取り込まれることが重要で、滑らかで美味しいクリームを得るためです。別のボウルで、4つの卵白をしっかりとした泡立てにします。注意深く、泡立てた卵白をチーズの混合物に加え、スパチュラやスプーンを使って優しく混ぜて、空気を失わないようにします。
生地が冷蔵庫で冷えたら、組み立ての準備をします。底が取り外せる型を取り、油を塗り、小麦粉を振りかけます。冷やした生地から、型の底にぴったり合う円を作り、残りの生地を長いソーセージ状に成形し、型の周りに置きます。指で生地を軽く押しつぶし、型の側面に上がるようにします。チーズの混合物を中に注ぎ、スパチュラで平らにします。次に、チェリーを加え、クリームチーズの上に均等に分布させます。
すべてが準備できたら、型を175度に予熱したオーブンに入れます。焼き時間は80〜90分で、焼きあがる前に表面があまりにも焼き色がつく場合は、アルミホイルで覆います。焼き時間が経過したら、火を消し、扉を開けたままオーブンでゆっくりとケーキを冷やして熱ショックを避けます。このチェリーとクリームチーズのケーキは、どんな場面でも確実に喜ばれる一品になるでしょう！
材料: -200gの小麦粉 -40gのデンプン（大さじ5杯、ただし山盛りではない！） -1つまみのベーキングパウダー -1個の卵 -60gの砂糖 -125gのマーガリン クリーム： -125gのマーガリン -1カップの砂糖 -1個のレモンの皮をおろしたもの -バニラシュガー2袋 -4個の卵 -60gのデンプン（大さじ8杯、山盛りではない） -1kgのカッテージチーズ -サワーチェリー（300-400g）
