層1：鮮やかで香り高いデザートのスターであるさくらんぼから始めます。さくらんぼをよく洗い、種を取り除き、鍋に砂糖と混ぜます。鍋を中火にかけ、優しくかき混ぜながら、混合物が2〜3回沸騰するまで煮ます。このプロセスは風味を強化し、砂糖が完全に溶けるのを助けます。混合物が沸騰したら、脇に置いて完全に冷まします。冷却後、滑らかなペーストになるまでブレンダーで混ぜ、次に細かいふるいを通して大きな塊を取り除きます。別の容器では、ゼラチンを150mlの冷水で水和させ、約10分間液体を吸収させます。次に、沸騰しないように注意しながら、火で軽く加熱して完全に溶かします。溶けたゼラチンをさくらんぼペースト、クリーム、バニラ砂糖と混ぜて均一にします。得られた混合物を個別の型に均等に分け、冷蔵庫に入れて固まらせます。
層2：さくらんぼの層が固まったら、アプリコットの層を準備する時間です。新鮮なアプリコットを皮をむいて半分に切り、鍋に砂糖と一緒に入れ、中火で2〜3回煮ます。柔らかくなったら、冷ましてから、ブレンダーでよく混ぜて滑らかなペーストを作ります。混合物をふるいにかけて細かい食感を得ます。事前に水和したゼラチンをアプリコットペーストに加え、クリームとバニラ砂糖を混ぜ込みます。この混合物を、しっかりと固まったさくらんぼの層の上に注意深く注ぎます。再び冷蔵庫に入れて固まらせます。
層3：最後の層はイチゴで作られ、デザートに甘酸っぱい味を加えます。イチゴを洗って、鍋に砂糖と一緒に入れます。2〜3回煮てから、冷まします。冷えたら、ブレンダーで混ぜて種を取り除くためにふるいにかけます。150mlの水で水和し溶かしたゼラチンをイチゴペーストに加え、クリームとバourbon砂糖を混ぜます。混合物を均一にし、しっかりと固まったアプリコットの層の上に注意深く注ぎます。デザートを冷蔵庫に入れて5〜6時間、理想的には一晩冷やし、風味を引き出し、完璧な食感を得ます。最後に、フレッシュフルーツやミントの葉で飾ることができ、優雅で食欲をそそる外観を与えます。暑い日にこのさわやかでフルーティーなデザートをお楽しみください！
層2：さくらんぼの層が固まったら、アプリコットの層を準備する時間です。新鮮なアプリコットを皮をむいて半分に切り、鍋に砂糖と一緒に入れ、中火で2〜3回煮ます。柔らかくなったら、冷ましてから、ブレンダーでよく混ぜて滑らかなペーストを作ります。混合物をふるいにかけて細かい食感を得ます。事前に水和したゼラチンをアプリコットペーストに加え、クリームとバニラ砂糖を混ぜ込みます。この混合物を、しっかりと固まったさくらんぼの層の上に注意深く注ぎます。再び冷蔵庫に入れて固まらせます。
層3：最後の層はイチゴで作られ、デザートに甘酸っぱい味を加えます。イチゴを洗って、鍋に砂糖と一緒に入れます。2〜3回煮てから、冷まします。冷えたら、ブレンダーで混ぜて種を取り除くためにふるいにかけます。150mlの水で水和し溶かしたゼラチンをイチゴペーストに加え、クリームとバourbon砂糖を混ぜます。混合物を均一にし、しっかりと固まったアプリコットの層の上に注意深く注ぎます。デザートを冷蔵庫に入れて5〜6時間、理想的には一晩冷やし、風味を引き出し、完璧な食感を得ます。最後に、フレッシュフルーツやミントの葉で飾ることができ、優雅で食欲をそそる外観を与えます。暑い日にこのさわやかでフルーティーなデザートをお楽しみください！
材料
層1：400gの種なし黒チェリー、砂糖7大さじ、12%の脂肪分のサワークリーム4大さじ、150mlの水、ゼラチン1袋、バーボンバニラシュガー1小さじ。層2：400gの種なしアプリコット、砂糖7大さじ、12%の脂肪分のサワークリーム4大さじ、150mlの水、ゼラチン1袋、バーボンバニラシュガー1小さじ。層3：400gのイチゴ、砂糖7大さじ、12%の脂肪分のサワークリーム4大さじ、150mlの水、ゼラチン1袋、バーボンバニラシュガー1小さじ。フルーツソースで飾る。