この美味しいケーキの準備は、細心の注意を払った満足のいくプロセスから始まります。最初のステップは、卵白を卵黄から慎重に分けることです。卵白用のボウルは清潔で乾燥していることが重要です。脂肪の痕跡があると、しっかりとした泡を得ることができません。ミキサーを使って、卵白をしっかりとした泡になるまで泡立てます。ボウルを逆さにしても泡が崩れない状態になるまで泡立てます。別のボウルに、卵黄、砂糖、バニラ、すりおろしたレモンの皮を混ぜます。この混ぜ合わせは、均一でふわふわのクリームになり、明るい色になります。
ベーキングパウダーを活性化させるために、半分のレモン汁で溶かし、卵黄の混合物に加えます。今、注意深く泡立てた卵白を卵黄の混合物に、スパチュラを使って上から下へと優しく混ぜ込み、空気を逃さないようにします。この時点で、ふるった小麦粉と砕いたナッツを加え、すべてがよく混ざるまで優しく混ぜます。生地を直径21cmの丸い型に流し込み、底にクッキングペーパーを敷きます。型の縁は油を塗らずに、均等に膨らむことを許可してください。
生地を予熱したオーブンで中温で30分焼きます。焼き上がりを確認するために、中央に串を刺します。きれいに抜ければ、スポンジは焼き上がっています。湿気を保つために型の中で冷まします。その間に、フィリングを準備します：チェリージャムをリキュールと混ぜ、混合物を覆い、30分置きます。この時間が経過したら、チェリーを水切りし、できたシロップを保存します。これがケーキに濃厚な風味を加えます。
美味しいクリームのために、バターとマーガリンを組み合わせてふわふわのテクスチャーを作ります。チョコレートクリームとふるったココアパウダーを加え、ダマにならないようによく混ぜます。スポンジが完全に冷めたら、横に3層に切ります。組み立てを始めます：最初の層をチェリーシロップの1/3で湿らせ、次にチョコレートクリームの1/3を広げます。上に水切りしたチェリーの半分を置き、2層目でも同じプロセスを繰り返します。最後の層は残りのシロップで湿らせ、ケーキは残りのクリームで均等に覆われます。ホイップクリームで飾ると、さらに優雅さが加わります。ケーキを数時間冷やしますが、理想的には翌日まで置いておくと、風味が完璧に融合します。大切な人たちとこの美味しいデザートを楽しんでください！いただきます！
ベーキングパウダーを活性化させるために、半分のレモン汁で溶かし、卵黄の混合物に加えます。今、注意深く泡立てた卵白を卵黄の混合物に、スパチュラを使って上から下へと優しく混ぜ込み、空気を逃さないようにします。この時点で、ふるった小麦粉と砕いたナッツを加え、すべてがよく混ざるまで優しく混ぜます。生地を直径21cmの丸い型に流し込み、底にクッキングペーパーを敷きます。型の縁は油を塗らずに、均等に膨らむことを許可してください。
生地を予熱したオーブンで中温で30分焼きます。焼き上がりを確認するために、中央に串を刺します。きれいに抜ければ、スポンジは焼き上がっています。湿気を保つために型の中で冷まします。その間に、フィリングを準備します：チェリージャムをリキュールと混ぜ、混合物を覆い、30分置きます。この時間が経過したら、チェリーを水切りし、できたシロップを保存します。これがケーキに濃厚な風味を加えます。
美味しいクリームのために、バターとマーガリンを組み合わせてふわふわのテクスチャーを作ります。チョコレートクリームとふるったココアパウダーを加え、ダマにならないようによく混ぜます。スポンジが完全に冷めたら、横に3層に切ります。組み立てを始めます：最初の層をチェリーシロップの1/3で湿らせ、次にチョコレートクリームの1/3を広げます。上に水切りしたチェリーの半分を置き、2層目でも同じプロセスを繰り返します。最後の層は残りのシロップで湿らせ、ケーキは残りのクリームで均等に覆われます。ホイップクリームで飾ると、さらに優雅さが加わります。ケーキを数時間冷やしますが、理想的には翌日まで置いておくと、風味が完璧に融合します。大切な人たちとこの美味しいデザートを楽しんでください！いただきます！
材料
ベース用：卵6個、砂糖6 tablespoons、小麦粉6 tablespoons、砕いたくるみ6 tablespoons、ベーキングパウダー1袋、バニラ1袋、レモンの皮1個分、1/2レモンの汁。クリーム用：バター1パック（脂肪80%）、マーガリン1パック、チョコレートクリーム（Finetti）4-5 tablespoons、ココア3-4 tablespoons。シロップ用：チェリージャム1瓶（480g）、チョコレートリキュール250ml。