チーズドーナツの作り方

パパナシ：伝統的なデザートの美味しさ

準備時間：20分
焼き時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：8

パパナシは古典的なデザートで、しばしば子供の頃の喜びの瞬間と結びついています。その甘い香りと柔らかな食感は、私たちを家庭の温かさに包み込んでくれました。これらのチーズボールは、サワークリームとジャムと共に提供され、ホスピタリティと料理の伝統の象徴であり、すべての味蕾を喜ばせる味と食感を融合させています。このレシピでは、最もふわふわで美味しいパパナシを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。大切な人たちと一緒に楽しむのに最適です。

材料

- 500gのカッテージチーズ（クリーミーな食感を得るためにPilosチーズを推奨）
- 350gの小麦粉
- 4大さじのセモリナ粉
- 100gの砂糖
- 2個の卵
- 1つまみの塩
- 1小さじの重曹
- 2小さじのレモンの皮
- 1袋のバニラシュガー
- 揚げ用の油
- サワークリーム（提供用）
- ジャム（チェリーやブルーベリーが好ましい、絶妙な対比のために）

ステップバイステップ

1. 生地の準備

必要なすべての材料を集めることから始めます。カッテージチーズがしっかりと水切りされていることを確認し、湿りすぎた生地を避けます。大きなボウルにカッテージチーズを入れ、フォークでつぶします。その後、砂糖、バニラシュガー、セモリナ粉、塩、レモンの皮、卵を加えます。泡立て器またはヘラを使って、すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。

2. 乾燥材料の追加

重曹を大さじ1の酢で消して（これが生地の発酵を助けます）、混合物に加えます。次に、小麦粉を徐々に加え始めます。グルテンが過剰に発生しないように、優しく混ぜることが重要です。すべての小麦粉を加えた後、柔らかく、しかし簡単に成形できる生地が得られるはずです。

3. 生地を休ませる

生地を10-15分間休ませます。このステップは、材料が十分に結合し、適切に水分を吸収するために重要であり、成形が容易な生地が得られます。

4. パパナシの成形

休ませた後、生地を8等分に分けます。小麦粉をまぶした手で1つの部分を取り、2つの球を形成します：1つは小さく（約クルミの大きさ）、もう1つは大きく、平らにします。大きな球の中央に指で穴を開けて、パパナシの特徴的な形を作ります。

5. パパナシを揚げる

中火で深めの鍋に油を熱します。油が十分に熱くなることが重要ですが、煙が出ないようにして、パパナシが焦げないようにします。鍋の大きさに応じて、2つまたは3つのパパナシを一度に揚げます。両面が美しい黄金色になるまで、各面を約3-5分揚げます。黄金色になったら、余分な油を吸収するために、吸収紙を敷いた皿に取り出します。

6. サーブする

パパナシは温かいうちに、たっぷりのサワークリームをトッピングし、横にジャムを添えて出します。洗練を加えたい場合は、上に粉砂糖を振りかけることができます。この食感と香りの組み合わせは、すべての一口を真の喜びに変えます。

実用的なヒント

- チーズの選び方：このレシピではカッテージチーズが不可欠です。粘り気のある生地を避けるために、低湿度のチーズを探してください。
- ジャム：好みのジャムを選んで味の対比を楽しんでくださいが、新鮮なフルーツソースでも試してみることができます。
- 健康的なバリエーション：より健康的なバージョンを望む場合は、小麦粉の一部を全粒粉に置き換えるか、砂糖の量を減らすことができます。
- 追加の風味：生地に小さじ1のバニラエッセンスを加えて香りを強化します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使うことはできますか？
理想的にはカッテージチーズを使用するのが良いですが、リコッタチーズやマスカルポーネチーズで異なる食感を試すこともできます。

2. パパナシを冷凍できますか？
はい、冷凍したパパナシは冷凍庫から直接揚げることができますが、最高の風味と食感を得るためには新鮮に揚げることをお勧めします。

3. パパナシは何と一緒に提供できますか？
サワークリームやジャムの他に、バニラアイスクリームやホットチョコレートソースと一緒に提供することもできます。

カロリーと栄養の利点

パパナシは美味しいデザートですが、どのデザートでも適度に食べることが重要です。パパナシ1個（1つのパパナシ）のカロリーは、使用する材料によって約250-300カロリーです。カッテージチーズは優れたタンパク質、カルシウム、ビタミンの供給源であり、適度な砂糖と脂肪の摂取はバランスの取れた食事の一部となります。

個人的なメモ

母が週末にパパナシを作っていた日々を懐かしく思い出します。家中に広がる香りは本当にたまらなかったです。今、家族のために作るとき、私はその温かく愛情のある瞬間に繋がっていると感じます。だから、あなたも家族を招待して料理のセッションを楽しみ、この美味しいレシピを囲んで忘れられない思い出を作ることをお勧めします！

さあ、エプロンを着て、自分のパパナシを作る楽しみを味わいましょう！あなたの成果を楽しみにしています！