本当に美味しいチーズ

美味なチーズパイ：愛のひとしずくを添えた伝統的なレシピ

チーズパイの素晴らしい世界へようこそ！これらのふわふわでチーズが詰まったデリカシーは、単なる料理ではなく、家族と一緒にテーブルを囲んだ日々の思い出です。皆さんの顔に笑顔をもたらす美味しいチーズパイを一緒に作りましょう！

準備時間：20分
発酵時間：1時間
焼き時間：30-40分
合計：約2時間
ポーション数：12-15個のチーズパイ

材料

生地：
- 1kgの小麦粉（最良の結果のために質の良い小麦粉を選んでください）
- 1個の卵
- 3個の卵黄
- 100gの砂糖（お好みに応じて調整可能）
- 2パックのバニラシュガー（風味を加えるために）
- 1小さじの塩
- 1個のレモンの皮（新鮮さと香りを加えるために）
- 500mlの牛乳（できれば全乳を使用して、よりリッチな生地に）
- 200mlの水（約）
- 50gの新鮮なイースト（2キューブ）
- 1.5大さじのラード（または、より上品な選択肢としてバター）

チーズフィリング：
- 1kgのカッテージチーズ（新鮮であることを確認してください）
- 2個の全卵
- 200gの砂糖
- レモンの皮（風味を加えるために）
- 1パックのバニラシュガー

簡単な歴史

チーズパイは伝統的な料理で、世代を超えて楽しまれてきました。これらのチーズ入りパイは、祝祭の瞬間としばしば関連付けられますが、美味しいデザートやエネルギーのある朝食としていつでも楽しむことができます。これは多用途なレシピで、ディル、キノコ、またはジャムなどのさまざまなフィリングで調整でき、各家庭に個人的なタッチを加えます。

ステップバイステップの指示

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに小麦粉、塩、レモンの皮、卵、卵黄を加えます。
2. 鍋に牛乳と水を混ぜ、砂糖とバニラシュガーを加えます。混合物を温かくなるまで優しく加熱します（熱すぎるとイーストに影響します）。
3. 牛乳と水の混合物にイーストを溶かします。完全に溶けることを確認してください。
4. 液体混合物を小麦粉のボウルに徐々に注ぎ、絶えずこねます。すべての液体を必要としない場合もあるので、徐々に加えてください。生地は柔らかいが粘り気のない状態になるべきです。
5. 作業台で約10分間こねて、生地が弾力性を持ち、手にくっつかなくなるまでこねます。
6. 生地を少量の油を塗ったボウルに置き、清潔なタオルで覆います。温かい場所で30-60分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

ステップ2：チーズフィリングの準備

1. 別のボウルにカッテージチーズ、200gの砂糖、2個の卵、バニラシュガー、レモンの皮を混ぜます。材料がよく混ざり、クリーミーで均一なコンポジションになることを確認してください。

ステップ3：チーズパイの形成

1. 生地が発酵したら、粉を振った作業台にひっくり返します。約1.5cmの厚さの生地に伸ばします。
2. 生地をストリップに切り、約10x10cmの正方形に分けます。
3. チーズフィリングをスプーン1杯取り、生地の各正方形の中心に置きます。角を対角線で折りたたみ、中央でしっかりと押さえてパッケージを形成します。
4. チーズパイをベーキングペーパーを敷いたトレイに置き、成長するための十分なスペースを空けます。タオルで覆い、さらに15分間発酵させます。

ステップ4：焼く

1. オーブンを180度に予熱します。
2. ブラシを使って、各チーズパイに溶き卵を塗り、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。
3. チーズパイを30-40分間焼くか、美しい茶色になるまで焼きます。
4. 焼き上がったら、ラックの上で冷まします。望む場合は、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけることもできます。

提供と推奨

チーズパイは温かくても冷たくても美味しいです。お茶やコーヒーと一緒に提供し、完璧な朝食や美味しいデザートに変身させることができます。また、クリーミーなコントラストを得るために、サワークリームやヨーグルトと一緒に楽しむこともできます。

バリエーションと追加のヒント

実験したい場合は、フィリングにハーブ（ディルなど）を加えて塩味を加えたり、ドライフルーツを加えて甘いバリエーションを作ったりしてみてください。また、異なる風味を得るために、フェタチーズやリコッタチーズなどの他の種類のチーズを使用することをためらわないでください。

よくある質問

1. 全粒粉を使えますか？
はい、ただし生地がより密になる可能性があります。必要に応じて、液体の量を増やしてください。

2. チーズパイはどのくらい保存できますか？
密閉容器に入れて室温で最大3日間保存できます。

3. チーズパイを冷凍できますか？
はい、チーズパイは焼く前に冷凍できます。冷凍状態から直接焼くことができ、焼き時間を数分追加してください。

栄養価（1個のチーズパイあたり）

- カロリー：約220 kcal
- タンパク質：8 g
- 脂肪：7 g
- 炭水化物：32 g
- 食物繊維：1 g

これらのチーズパイは美味しいだけでなく、炭水化物とタンパク質の含有量からエネルギー源でもあります。カッテージチーズは重要なカルシウムとタンパク質を加え、健康的なスナックに最適です。

このチーズパイのレシピを皆さんと共有できたことを嬉しく思います！お楽しみください！