Barquette LUのチョコレートボート
Barquette LUのチョコレートボートは、ミルクチョコレートとダークチョコレートを使い、小さな型で焼き色がつくまで焼きます。卵、粉砂糖、小麦粉の生地は軽く、くぼみには冷めてから溶かしたチョコレート、ヌテラ、またはジャムを詰めます。私はチョコレートを均一に溶かすため、溶かす前に小さく刻みます。 準備：15分。焼き時間：17分。休ませる時間：20分。合計：52分。6人分。1人分約185 kcal、たんぱく質4 g。
材料
- 卵 2個
- 粉砂糖 50 g
- 小麦粉 50 g
- 塩 小さじ1/8
- バター 5 g
- ミルクチョコレート 50 g
- ダークチョコレート 50 g
- ヌテラ 50 g
- ジャム 50 g
準備
1. オーブンを180°Cに予熱し、ボート型にバター5 gを塗ります。 2. 卵白と卵黄を分けます。卵黄に粉砂糖を加えて色が薄くなるまですり混ぜ、小麦粉をふるい入れて混ぜます。 3. 卵白に塩を加えて泡立てます。ゴムベラで卵黄の生地に少しずつ加え、底からすくい上げるように混ぜます。 4. 型のくぼみに生地をそれぞれスプーン1杯ずつ入れます。180°Cで12分、焼き色がつくまで焼きます。 5. 型から取り出し、20分冷まします。 6. ミルクチョコレートとダークチョコレートを湯せんで5分溶かします。溶かしたチョコレート、ヌテラ、またはジャムをくぼみに詰めます。
メモ
詰めるものに合わせて、紅茶や牛乳と一緒に食べています。生地にはグルテン、卵、乳製品が含まれ、ヌテラにはヘーゼルナッツも含まれます。ボートは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べます。シリコン型はくぼみの容量がそれぞれ違うので、小さい型は焼き時間の12分が終わる前に焼き色を確認します。卵白の泡が生地に混ぜるときにしぼみ、中心が少し詰まった仕上がりになることがあります。
よくある質問
ボート1個にどのくらい詰められますか？
くぼみ1つにつき小さじ1杯ほど入れます。縁より上まで入れると、天板に流れ出ることがあります。
粉砂糖をグラニュー糖に替えられますか？
はい、グラニュー糖50 gを細かくなるまですりつぶし、粉砂糖と同じように使います。
チョコレートを溶かすと粒状になるのはなぜですか？
水が一滴入るだけでチョコレートが固まることがあります。乾いたボウルを使い、水に触れないように湯せんにかけます。
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