バナト風パンケーキ

バナート風パンケーキ - 心と味覚のためのクラシックなデリカシー

誰がパンケーキを愛していないでしょうか？この多用途な料理は、子供から大人まで皆に愛されており、朝食やデザートとして提供できます。バナート風パンケーキは特別なバリエーションで、美味しいクリームチーズで詰められ、繊細なメレンゲで覆われています。このレシピはローラ・ローレンティウに触発され、あなたのキッチンに魔法をもたらすために少し調整されています。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4-6

材料：

パンケーキ用：
- 小さなパンケーキ14枚（約2-3枚/人）
- 卵1個
- 小麦粉200g
- 非常に冷たい水500ml（またはよりリッチな風味のために牛乳）
- 塩ひとつまみ
- マーガリン30g（フライパンに塗る用）

フィリング用：
- クリームチーズ200g
- 砂糖50g
- レーズン50g（温水に浸したもの）
- バニラエッセンス1瓶

メレンゲ用：
- 卵4個（1個は全卵、3個は卵黄）
- 生クリーム150ml
- 砂糖100g（卵白用）

パンケーキの作り方：

1. まず、パンケーキの生地を準備します。大きなボウルに卵と塩ひとつまみを入れて混ぜます。徐々に小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜて、ダマができないようにします。より柔らかい食感を好む場合は、水の代わりに牛乳を加えても構いません。

2. 非常に冷たい水を加え、均一な生地になるまで混ぜ続けます。生地を10-15分休ませます。このステップは、ふわふわのパンケーキを作るために重要です。

3. その間にフィリングを準備します。中くらいのボウルにクリームチーズと50gの砂糖を入れ、クリーミーでふわふわになるまでよく混ぜます。水を切ったレーズンとバニラエッセンスを加え、全体が均一になるまで混ぜます。

4. ノンスティックのフライパンを熱し、少量のマーガリンを塗ります。パンケーキの生地をおたま一杯分注ぎ、フライパンを回して均等に生地を広げます。各面を1-2分焼き、黄金色で少しカリッとするまで焼きます。このプロセスを繰り返し、すべての生地がなくなるまで、必要に応じてフライパンにマーガリンを追加します。

組み立てと焼き：

5. すべてのパンケーキが準備できたら、1枚のパンケーキを取り、クリームチーズで詰めます。パンケーキを巻き、マーガリンを塗った耐熱皿に置きます。すべてのパンケーキを詰めるまで続けます。

6. 別のボウルで、全卵と3つの卵黄を混ぜ、徐々に生クリームを加えます。均一な生地になるまでよく混ぜます。パンケーキの上に均等にかけるように混合物を注ぎます。

7. オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、20分焼きます。

8. その間にメレンゲを準備します。卵白を残りの100gの砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした泡立てを作ります。パンケーキが焼き上がったら、皿をオーブンから取り出し、卵白の泡で覆います。再度オーブンに戻し、さらに10-15分焼き、メレンゲが黄金色でカリッとするまで焼きます。

サービング：

パンケーキを少し冷やしてから提供します。チョコレートソースのひとしずく、キャラメルのひと筋、またはいくつかの新鮮な果物で飾ることができます。これらのバナート風パンケーキは、友人との集まりにぴったりのデザートで、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。

便利なヒント：

- レーズンの代わりに、アプリコットやクランベリーなどの他のドライフルーツを試すことができます。
- より健康的なバリエーションを求める場合は、クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使用できます。
- より強い風味を求める場合は、フィリングに少しシナモンを加えてください。
- パンケーキの生地がよく混ざっていることを確認して、ダマができないようにします。

よくある質問：

- 全粒粉を白い小麦粉の代わりに使えますか？はい、しかしパンケーキの質感は少し異なるかもしれません。全粒粉はより豊かな風味と栄養価を加えます。
- 残ったパンケーキをどう保存しますか？残ったパンケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に、電子レンジまたはフライパンで再加熱してください。
- パンケーキを冷凍できますか？もちろんです！ラップや冷凍容器でしっかり包んでください。最大2ヶ月保存できます。

栄養の利点：

これらのバナート風パンケーキは、チーズと卵から良質なタンパク質を提供します。レーズンは食物繊維と抗酸化物質を追加し、生クリームは風味を引き立てます。デザートですが、バランスの取れた食事に適度に含めることができます。

結論として、バナート風パンケーキは単なるデザート以上のものです。家族や友人との思い出、祝日の食事、料理の楽しさを思い起こさせます。だから、ぜひ試してみて、大切な人と共有してください！美味しく召し上がれ！