サワークリーム入りポテトスープ

ジャガイモのサワークリームスープ - 皿の中のノスタルジー

準備時間：15分
調理時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：6

ジャガイモのサワークリームスープは、伝統と快適さを組み合わせたレシピで、各家庭の食卓に懐かしさをもたらします。このスープは、豊かな風味とクリーミーなテクスチャーを持ち、シンプルながらも風味豊かな材料で作られています。寒い日のためや、温かく心地よい料理を楽しみたいときに最適なジャガイモのサワークリームスープは、理想的な選択です。

必要な材料：

- 大きな人参2本
- セロリ1本（約200g）
- キノコ3個（できればシャンピニオン）
- 中くらいの玉ねぎ2個
- 大きなジャガイモ4個
- 鶏もも肉1枚（約500g）
- スモークハム100g（またはベーコン）
- サワークリーム300g
- 卵黄1個
- 油50g（ひまわり油またはオリーブ油）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 新鮮なディルの葉（飾り用）
- 新鮮なパセリの葉（飾り用）

完璧なスープの手順：

1. 材料の準備：まず、野菜を洗って皮をむきます。人参とセロリを大きなおろし器でおろし、スープに簡単に溶け込むようにします。キノコ、玉ねぎ、ジャガイモ、ハムを小さなキューブに切り、風味が均等に混ざるようにします。また、鶏もも肉の骨を取り、適当な大きさに切ります。

2. 炒める：5リットルの鍋に油を入れ、中火で熱します。スモークハムを加え、2-3分間炒めて軽くカリカリになり、美味しい香りが漂うまで炒めます。次に玉ねぎを加え、透明になるまで3-4分炒め、次に人参とセロリを加えます。野菜を5分間調理し、時々かき混ぜます。

3. 肉とジャガイモを加える：鶏肉の塊とジャガイモのキューブを鍋に入れます。よく混ぜて、風味が融合するように5分間加熱します。

4. 煮る：鍋に水を加え、材料が覆われるまで（約2リットル）入れます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。鍋に蓋をして、弱火で約45分間煮込み、肉とジャガイモがしっかりと煮えるまで煮ます。

5. サワークリームの準備：別のボウルで、卵黄とサワークリームをよく混ぜて、ダマができないようにします。スープの数さじをサワークリームの混合物に加えて温度を調整し、その後、混合物全体をスープの鍋に注ぎます。よく混ぜて再び沸かし、火を止めます。

6. サービング：最後に、新鮮なディルとパセリの葉を細かく刻んで加え、風味と新鮮さを増します。ジャガイモのサワークリームスープは、新鮮なパンのスライスや香ばしいクルトンと一緒に提供できます。

役立つヒント：

- すべての材料が新鮮であることを確認してください。材料の質はスープの最終的な風味に影響を与えます。
- ピーマンやズッキーニなどの他の野菜を加えてレシピを調整することができます。
- ベジタリアンバージョンを望む場合は、鶏肉を豆腐に、ハムを植物性の代替品に置き換えることができます。
- ジャガイモのスープは冷蔵庫で2-3日保存でき、時間が経つにつれて味が強くなります。

栄養情報：

ジャガイモのサワークリームスープの1ポーションは約：
- カロリー：350 kcal
- タンパク質：20 g
- 脂肪：15 g
- 炭水化物：40 g
- 食物繊維：5 g

ジャガイモのサワークリームスープは、美味しいレシピであるだけでなく、栄養価も高いです。ジャガイモは優れた複合炭水化物の供給源であり、野菜は必須ビタミンと食物繊維を提供します。

よくある質問：

- スープはどれくらい保存できますか？ジャガイモのスープは冷蔵庫で2-3日保存できます。密閉容器に入れて保存してください。
- スープを冷凍できますか？はい、スープを冷凍できますが、冷凍前にサワークリームを加えないことをお勧めします。食べる前に解凍し、新鮮なサワークリームを加えます。
- このスープに合う他のレシピはありますか？新鮮な夏のサラダやチーズとほうれん草のパイと一緒にスープを提供できます。また、辛口の白ワインがこの食事を完璧に引き立てます。

結論として、ジャガイモのサワークリームスープは単なるレシピ以上のものです - 思い出を呼び起こし、心に温かさをもたらす料理体験です。愛情を込めて作り、味わうすべての一口を楽しんでください！おいしく召し上がれ！