Sopa de batata com creme azedo

Sopa de batata com natas - Um Prazer Nostálgico no Prato

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 6

A sopa de batata com natas é uma receita que combina tradição e conforto, trazendo um toque de nostalgia à mesa de cada família. Esta sopa, com um sabor rico e uma consistência cremosa, é feita com ingredientes simples, mas cheios de sabor. Perfeita para dias frescos ou para momentos em que queremos nos deliciar com um prato quente e reconfortante, a sopa de batata com natas é a escolha ideal.

Ingredientes necessários:

- 2 cenouras grandes
- 1 pedaço de aipo (aproximadamente 200 g)
- 3 cogumelos (preferencialmente champignon)
- 2 cebolas médias
- 4 batatas grandes
- 1 coxa de frango (aproximadamente 500 g)
- 100 g de presunto defumado (ou bacon)
- 300 g de natas
- 1 gema de ovo
- 50 g de óleo (de girassol ou azeite)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de estragão fresco (para guarnição)
- Folhas de salsa fresca (para guarnição)

Passo a passo para uma sopa perfeita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por descascar e lavar os legumes. Rale as cenouras e o aipo em um ralador grosso, para que se integrem facilmente na sopa. Corte os cogumelos, a cebola, as batatas e o presunto em cubos pequenos, para permitir que os sabores se combinem uniformemente. Além disso, desosse a coxa de frango e corte a carne em pedaços adequados.

2. Fritura e refogado: Em uma panela de 5 litros, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o presunto defumado e frite por 2-3 minutos, até que fique ligeiramente crocante e comece a liberar seu delicioso aroma. Em seguida, adicione a cebola, que deve ser refogada por 3-4 minutos até ficar translúcida, depois adicione as cenouras e o aipo. Cozinhe os legumes por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Adição da carne e das batatas: Coloque os pedaços de carne de frango e os cubos de batata na panela. Misture bem e deixe tudo aquecer por 5 minutos, para que os sabores se combinem.

4. Cozimento: Adicione água à panela até que os ingredientes estejam cobertos (aproximadamente 2 litros). Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ou até que a carne e as batatas estejam bem cozidas.

5. Preparação das natas: Em uma tigela separada, misture a gema de ovo com as natas, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Adicione algumas colheres da sopa ao misto de natas, para temperá-las, e em seguida despeje toda a mistura na panela com a sopa. Misture bem e deixe ferver novamente, depois desligue o fogo.

6. Servindo: Por fim, não se esqueça de adicionar as folhas de estragão e salsa fresca, picadas finamente, para um toque extra de frescor e sabor. Você pode servir a sopa de batata com natas ao lado de uma fatia de pão fresco ou croutons aromáticos.

Dicas úteis:

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos, pois a qualidade deles influencia o sabor final da sopa.
- Você pode adaptar a receita adicionando outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para dar um toque de diversidade.
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir a carne de frango por tofu e o presunto por uma alternativa vegetal.
- A sopa de batata pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se intensifica com o tempo.

Informações nutricionais:

Uma porção de sopa de batata com natas tem aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 40 g
- Fibras: 5 g

A sopa de batata com natas não é apenas uma receita deliciosa, mas também cheia de nutrientes, considerando que as batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, e os legumes adicionam vitaminas essenciais e fibras.

Perguntas frequentes:

- Quanto tempo a sopa pode ser armazenada? A sopa de batata pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.
- Posso congelar a sopa? Sim, você pode congelar a sopa, mas é recomendado não adicionar as natas antes de congelar. Antes de consumir, descongele e adicione as natas frescas.
- Quais outras receitas combinam com esta sopa? Você pode servir a sopa ao lado de uma salada fresca de verão ou uma torta de queijo e espinafre. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

Em conclusão, a sopa de batata com natas é mais do que uma simples receita - é uma experiência culinária que evoca memórias e traz calor à alma. Prepare-a com carinho e desfrute de cada colherada saboreada! Bom apetite!