Sopa de patatas con crema agria

Sopa de patata con crema agria - Una delicia nostálgica en el plato

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de raciones: 6

La sopa de patatas con nata es una receta que combina tradición y comodidad, aportando un toque de nostalgia a la mesa de toda familia. Esta sopa, de rico sabor y consistencia cremosa, se elabora con ingredientes sencillos pero sabrosos. Perfecta para los días de frío o cuando queremos darnos un capricho cálido y reconfortante, la sopa de patata con nata es la elección ideal.

Ingredientes necesarios:

- 2 zanahorias grandes
- 1 apio (unos 200 g)
- 3 champiñones (preferiblemente champiñones)
- 2 cebollas medianas
- 4 patatas grandes
- 1 muslo de pollo (unos 500 g)
- 100 g de jamón ahumado (o bacon)
- 300 g de nata
- 1 yema de huevo
- 50 g de aceite (girasol u oliva)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (para decorar)
- Hojas de perejil fresco (para decorar)

Paso a paso para una sopa perfecta

1. Prepara los ingredientes: Empieza limpiando y lavando las verduras. Ralle las zanahorias y el apio con el rallador grande para que se mezclen fácilmente en la sopa. Corta los champiñones, la cebolla, las patatas y el jamón en dados pequeños para que los sabores se combinen uniformemente. Deshuesar también los muslos de pollo y cortar la carne en trozos adecuados.

2. Freír y dorar: En una olla de 5 litros, añadir el aceite y calentar a fuego medio. Añadir el jamón ahumado y freír durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente y empiece a soltar su delicioso sabor. A continuación, añada la cebolla y cocínela durante 3-4 minutos hasta que esté transparente, después añada las zanahorias y el apio. Cocine las verduras durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Añadir la carne y las patatas: Poner los trozos de pollo y los dados de patata en la olla. Remover bien y dejar que todo se caliente durante 5 minutos para que los sabores se combinen.

4. Hervir: Añadir agua a la olla hasta cubrir los ingredientes (unos 2 litros). Sazonar con sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne y las patatas estén bien cocidas.

5. 5. Hacer la crema: En un bol aparte, mezclar la yema de huevo y la nata, mezclando bien para evitar grumos. Añadir un par de cucharadas del caldo a la mezcla de nata para atemperarla y verter toda la mezcla en la olla sopera. Remover bien, llevar a ebullición y apagar el fuego.

6. Servir: Al final, no olvide añadir el perejil fresco finamente picado y las hojas de eneldo para darle más frescura y sabor. Puedes servir la sopa cremosa de patata con una rebanada de pan fresco o picatostes aromatizados.

Consejos útiles:

- Asegúrate de que todos los ingredientes sean frescos, ya que su calidad influye en el sabor final de la sopa.
- Puedes adaptar la receta añadiendo otras verduras, como guindilla o calabacín, para darle un toque de variedad.
- Si quieres una opción vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu y el beicon por una alternativa vegetal.
- La sopa de patata se puede refrigerar durante 2-3 días y su sabor se intensifica al reposar.

Información nutricional:

Una ración de sopa de patata con nata tiene aprox:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasa: 15 g
- Hidratos de carbono: 40 g
- Fibra: 5 g

La sopa de patata con nata no sólo es una receta deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes, ya que las patatas son una excelente fuente de hidratos de carbono complejos y las verduras aportan vitaminas y fibra esenciales.

Preguntas más frecuentes:

- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa? La sopa de patatas se puede refrigerar durante 2-3 días. Asegúrese de guardarla en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelar la sopa? Sí, puede congelar la sopa, pero es aconsejable no añadir nata antes de congelarla. Antes de consumirla, descongélela y añada nata fresca.
- ¿Qué otras recetas combinan bien con esta sopa? Sirva la sopa con una ensalada fresca de verano o una tarta de queso con espinacas. Un vaso de vino blanco seco también puede complementar perfectamente la comida.

En definitiva, la sopa de patata y nata es más que una receta: es una experiencia culinaria que evoca recuerdos y da calor al alma. Prepárala con cariño y disfruta de cada cucharada. ¡Que aproveche!