キノコ入りダイエットキャベツロール

ダイエット用きのこキャベツロール - 健康で美味しいごちそう

キャベツの世界へようこそ！これらの伝統的な美味は、私たちのダイエット版で再発明され、きのこの風味豊かな香りとキャベツのサクサクした食感が融合しています。このレシピでは、味を楽しむだけでなく、健康を大切にし、私たちのキャベツロールをバランスの取れた食事の理想的な選択にしています。家族を感動させたいときでも、ただおいしい食事を楽しみたいときでも、これらのキャベツロールはきっとあなたを喜ばせるでしょう。

合計調理時間：1時間30分
準備時間：30分
調理時間：1時間
分量：4-6人分

必要な材料

- 1個の新鮮なキャベツ
- 2缶のきのこ（約400g）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きな人参1本
- セロリ1本（オプションですが推奨）
- 200gの米
- 2杯のペッパーペースト
- 自家製のスープストック1/2リットル
- タイム、ハーブ塩、挽きたての黒胡椒、パプリカ
- オリーブオイルまたはひまわり油2杯

必要な器具

- キャベツを茹でるための大きな鍋
- まな板と包丁
- フライパン
- 木製スプーン
- 深い鍋または鍋
- スパチュラ

手順

1. キャベツの準備：キャベツを茹でることから始めます。大きな鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、丸ごとのキャベツを入れ、5-7分間茹でます。これにより、葉が剥がれるのに十分柔らかくなります。終わったら、キャベツを水から取り出し、冷まします。中心の葉が十分に茹でられていない場合は、キャベツを再び沸騰した水に数分間戻します。

2. フィリングの準備：キャベツが冷える間に、フィリングを準備します。玉ねぎときのこを細かく切ります。人参とセロリをすりおろします。フライパンに2杯の油を入れ、玉ねぎと人参を約5分間炒め、透明になるまで加熱します。きのこ、米（生）、ペッパーペースト、すべてのスパイス（タイム、塩、胡椒、パプリカ）を加えます。よく混ぜて、すべての風味が融合するように5分間弱火で煮ます。

3. キャベツロールの形成：キャベツの葉を取り、厚い脈を取り除きます。各葉に約1杯のフィリングを置き、キャベツロールを巻き、両端をしっかりと閉じます。葉が大きすぎる場合は、半分に切ることができます。

4. キャベツロールの配置：深い鍋の底に細かく切ったキャベツを敷き（キャベツロールがくっつかないように）、少しタイムを振りかけます。キャベツロールを隣同士に並べ、その上に残りの細かく切ったキャベツを置きます。キャベツロールが覆われるまで水を加え、弱火で1時間煮ます。

5. 料理の仕上げ：仕上げの10分前にスープストックを加え、軽く混ぜます。キャベツがよく煮え、キャベツロールが柔らかくなるまで煮続けます。

シェフのアドバイス

風味をさらに引き立てるために、煮ている間にローレルの葉を数枚加えたり、米をキヌアに置き換えたりして、さらに健康的なオプションにすることができます。また、キャベツロールは軽いサワークリームやギリシャヨーグルトと一緒に提供され、クリーミーさと新鮮さを加えます。

栄養の利点

これらのキャベツロールはカロリーが低く、1食あたり約200-250カロリーで、きのこや野菜を使用しているため、食物繊維と栄養素が豊富です。1食分のキャベツロールには、きのこと米からのタンパク質と、野菜からのビタミンA、C、Kが含まれています。

よくある質問

1. 他の種類の米を使えますか？
はい、バスマティ米や玄米を使って食物繊維を増やすことができます。

2. キャベツロールはどうやって保存できますか？
キャベツロールは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。また、後で食べるために冷凍することもできます。

3. キャベツロールに合う飲み物は何ですか？
りんご酢や辛口の白ワインは、キャベツロールの風味を完璧に引き立てます。アルコールを含まない飲み物を好む場合は、新鮮なレモネードが心地よいコントラストを加えます。

提供の提案

これらのダイエット用きのこキャベツロールは、新鮮なグリーンサラダと一緒に、レモンとオリーブオイルで味付けして提供できます。また、オリーブやフェタチーズをいくつか加えることで、風味の爆発を楽しむことができます。

美味しいキャベツロールを作る成功を祈ります！料理中に与える愛と注意が、成功する料理の秘訣です。健康で美味しい食事を一緒に楽しみましょう！