ガーリッククリームスープ

ガーリッククリームスープ - 心地よい美味しさ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：6

ガーリックスープの歴史は魅力的で、その強い香りと栄養価のために長い間評価されています。このクリームスープは、涼しい夜に最適で、快適さだけでなく、心を温める独特の味わいを提供します。料理が好きな人でも初心者でも、このシンプルなレシピは必ず印象に残るでしょう。

材料：

野菜スープ：
- 2.5リットルの水
- 1本の人参
- 1本のパースニップ
- 1本のパセリの根
- 1個のじゃがいも
- 1個の小さなセロリ
- 1個の玉ねぎ

クリームスープ：
- 大きなニンニク20片
- 中くらいの玉ねぎ1個
- バター40g
- 40%脂肪のサワークリーム200g
- 小麦粉2さじ
- 塩
- 胡椒

サーブ用：
- ポテト入りのパンのクルトン
- おろしパルメザンチーズ
- 新鮮なパセリ（オプション）
- レモン汁（オプション）
- カリカリのベーコン（オプション）

完璧なクリームスープの手順：

1. 野菜スープの準備：
まず、野菜を洗います。よく洗って、小さな塊に切り、均等に調理されるようにします。野菜を2.5リットルの大きな鍋に入れ、一つまみの塩を加えます。中火で約25〜30分煮て、柔らかくなるまで煮ます。目標は香り豊かな野菜スープを得ることですので、野菜がしっかりと煮られていることを確認してください。煮た後、スプーンで野菜を取り出し、約1リットルのスープを残します。

2. クリームスープの準備：
ブレンダーに、煮た野菜のいくつかの塊を入れ（すべてではなく、ガーリックの強い味を求めています）、少しのスープを加えます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。

3. 玉ねぎとニンニクをソテーする：
玉ねぎをきれいにし、細かく切ります。また、ニンニクをきれいにし、4つに切ります。鍋に中火でバターを溶かします。バターが溶けたら、玉ねぎとニンニクを加えます。黄金色で香ばしくなるまで、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ニンニクは美味しい香りを放ち、キッチン全体が素晴らしい香りに包まれます！

4. 野菜スープを加える：
木のスプーンで数片のニンニクを軽く潰して、より多くの風味を引き出します。鍋に野菜スープを加え、よく混ぜます。

5. サワークリームの準備：
別のボウルで、サワークリーム、小麦粉、塩、胡椒を混ぜます。これにより、スープが濃くなり、クリーミーな食感が得られます。サワークリームのミックスを鍋に加え、ダマができないように絶えず混ぜます。スープを弱火で約20分煮て、鍋の底にくっつかないように混ぜます。

6. 完成とサーブ：
スープが濃くなったら、味を見て好みに応じて調味料を調整します。クリームスープを深いボウルに盛り、上にカリカリのクルトン、少しのおろしパルメザンチーズを加え、必要に応じてレモン汁を少し絞って新鮮な味を加えます。

風味を増したい場合は、いくつかのベーコンをカリカリになるまで焼き、それをサーブ時に加えることができます。これにより、クリーミーなスープのテクスチャーとカリカリの食感の間に美味しいコントラストが生まれます。

実用的なヒント：

- 野菜：季節や好みに応じて野菜を調整できます。人参、セロリ、じゃがいもが基本ですが、ズッキーニやエンドウを加えることで異なる風味を楽しむことができます。
- ニンニク：ニンニクが好きな場合は、20片以上を使用できます。大胆な選択かもしれませんが、香りは非常に強くなります！
- サワークリーム：より軽いバージョンを希望する場合は、サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えることができます。これにより、クリーミーな食感を保ちながら、カロリーを抑えることができます。
- サーブ：スープは、トーストしたパンのスライスや新鮮なサラダと完璧に組み合わせられます。フルーツスムージーや天然レモネードなどの爽やかなドリンクを試すこともできます。

栄養情報（推定1ポーションあたり）：
- カロリー：250 kcal
- タンパク質：7 g
- 脂肪：15 g
- 炭水化物：20 g
- 食物繊維：3 g

よくある質問：

1. 冷凍野菜を使えますか？
はい、冷凍野菜は素晴らしい選択肢です。特に新鮮な野菜が手に入らない場合は、使用前に解凍してよく水を切ってください。

2. スープをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？
調理中に少しの唐辛子やチリソースを加えることで、風味とスパイシーさを追加できます。

3. このスープをビーガンにできますか？
もちろん！バターをオリーブオイルやビーガンマーガリンに置き換え、サワークリームを植物ベースの代替品に置き換えれば、ビーガンにできます。

このガーリッククリームスープは、単なるシンプルなレシピではなく、心を温める料理体験を提供します。おいしく召し上がれ！