チーズ焼きキノコ - バイエルン風レシピ
きのことチーズの料理を作るには、美しくてしっかりした新鮮なきのこを選ぶことが不可欠です。これらは料理に本格的な味わいと心地よい食感を加えます。まず、柔らかいブラシや湿った布を使って、きのこの不純物を取り除いてきれいにします。掃除が終わったら、冷水の流れの下で優しくすすぎ、あまり浸さないように注意します。
鍋に少し塩を加えた水を沸騰させ、きのこを加えます。弱火で15〜20分煮て、柔らかくなるまで煮ますが、あまり長く火にかけておかないでください。そうしないと、風味や食感を失います。煮たら、きのこを水切りし、少し冷やします。冷やしたら、料理にうまく統合するために薄くスライスします。
耐熱皿に、きのことおろしチーズの交互の層を置き始めます。すべての材料を使い切ることが重要で、最後の層はチーズでなければなりません。そうすることで、焼くときにおいしいクラストが形成されます。このきのことチーズの組み合わせは、味の調和を生み出し、味覚を喜ばせるでしょう。
層を置いたら、少しバターを溶かし、料理の上に均等に注ぎます。次に、別のボウルで卵を軽く泡立て、好みに応じて塩と胡椒を加えます。泡立てた卵をきのことチーズの皿の上に均等に分配します。
オーブンを適切な温度に予熱し、料理を中に入れます。20〜25分焼き、上に黄金色で少し硬いクラストが形成されるまで焼きます。これはこのデリカシーを楽しむのに最適な時期です！熱々の料理をスナックやメインディッシュとして提供し、その食欲をそそる香りを楽しんでください。いただきます！
材料: -1 kgの新鮮なキノコ -100 gのバター -300 gのチーズ（おろし） -2個の卵 -塩 -胡椒
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