ベーコンとゴルゴンゾーラソースのポテトサラダ
料理の喜びを準備するために、まず、均一に焼き上がるように、ジャガイモとニンジンを小さく均一な立方体に切ります。それらを大きなボウルに置きます。鍋にみじん切りのニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢、オレガノ、ローズマリーを混ぜ合わせます。すべての材料が混ざり、風味が放出されるようによく混ぜます。このマリネは野菜に素晴らしい風味を加えます。
マリネを混ぜた後、ジャガイモとニンジンの立方体を鍋に加えます。ヘラを使って、すべての野菜がスパイスミックスで均等にコーティングされるようによく混ぜます。次に、野菜をクッキングペーパーを敷いた天板に移します。190度のオーブン（ガス5）で約30分焼きます。焼き時間の半分で野菜をひっくり返すことが重要で、これによりカリッとした均一な食感が得られます。
マリネを作ったのと同じ鍋に、小さく切ったベーコンを加えます。弱火で5分間ベーコンを炒め、カリカリで香ばしくなるまで炒めます。脂肪を減らしたい場合は、ベーコンをペーパータオルの上に移して余分な油を吸収させます。
その間に、料理を引き立てる美味しいソースを準備します。ブレンダーにゴルゴンゾーラ、クリーム、ヨーグルト、塩、コショウ、刻んだパセリ、セロリを混ぜます。滑らかでクリーミーなペーストになるまでパルスします。
ジャガイモとニンジンが完璧に焼き上がったら、細かく刻んだフェンネルとカリカリのベーコンを混ぜます。代わりに、大きなボウルで野菜をソースと混ぜて、各ピースがよくコーティングされるようにすることもできます。その後、皿に盛り付けて温かいうちに提供し、一口ごとに楽しんでください。この料理は家族のディナーや週末のランチに最適で、独自の風味と食感の組み合わせを提供し、必ずあなたを感動させるでしょう。
材料: 4人分。1.5キロのじゃがいも、4本の人参、100グラムのベーコン、オリーブオイル大さじ3、ローズマリー小さじ1、オレガノ小さじ1、細かくすりおろしたにんにく2片、塩とコショウ、バルサミコ酢小さじ1、ゴルゴンゾーラ30グラム、バターミルクまたはヨーグルト30ミリリットル、サワークリーム大さじ3、セロリの茎1/2本を切ったもの、パセリ1/2小さじ+飾り用の追加、フェンネル1個。
