グリルチキンのシャワルマ

グリルチキンのシャワルマは、グリルした鶏肉とフライドポテトを薄いパンで巻いて、温かいうちに食べるのが一般的です。ソースやトマト、レタスが具に食感を加え、まとまりよく仕上げてくれます。鶏むね肉は、厚さがなるべくそろったものを選ぶと、均一に焼き色がつきます。準備時間：20分。調理時間：14分。合計時間：34分。2人分。1人分あたり約900 kcal、たんぱく質49 g。

材料

薄いパン 2枚
鶏むね肉 300 g
塩小さじ1
甘口パプリカパウダー小さじ1
カレー粉小さじ1/2
こしょう（挽いたもの）小さじ1/4
ガーリックパウダー小さじ1/2
フライドポテト 200 g
辛いソース 30 g
ポテト用ソース 30 g
中くらいのトマト 2個（300 g）
レタスまたはキャベツ 40 g
ケバブソース 30 g
ピクルス 40 g（お好みで）
マヨネーズ 30 g（お好みで）
ケチャップ 30 g（お好みで）

準備

1. 鶏むね肉に塩、甘口パプリカパウダー、カレー粉、こしょう、ガーリックパウダーをまぶします。 2. 熱したグリルにのせ、両面をそれぞれ7分ずつ、焼き色がついて中心の赤みがなくなるまで焼きます。少し置いてから、小さく切ります。 3. トマトを薄切りにし、レタスまたはキャベツを用意します。フライドポテトとソースを2等分します。 4. 薄いパンにそれぞれ辛いソースを塗ります。中央に鶏肉とポテトを半量ずつのせ、ポテト用ソース、トマト、ケバブソース、レタスを重ねます。ピクルスやマヨネーズ、ケチャップを使う場合は、ここで加えます。 5. 薄いパンを巻き、ほどけないようにラップで包みます。アルミホイルのほうがよかったのですが、家になかったので。

メモ

鶏むね肉の一部がほかよりずっと厚い場合は、味付けする前に軽くたたいて平らにします。厚さによってグリルの時間が変わります。水分の多いトマトは薄いパンを湿らせてしまうので、薄切りにする前に種のある部分を取り除きます。鶏肉をひっくり返すときは、いちばん急がないようにしています。片面に焼き目がつくまで待ちます。前もって作る場合は、焼いた鶏肉を野菜とは別に保存し、食べるときに薄いパンに巻きます。鶏肉は冷蔵庫で最長3日保存できます。ポテトに酸味のあるものを添えたければ、ピクルスをいくつか添えてください。レタスはキャベツで代用でき、マヨネーズとケチャップはお好みで加えます。一般的な薄いパンにはグルテンが含まれるので、グルテンフリーのものが必要な場合は表示を確認してください。