玉ねぎと人参の上に豚肉のステーキ、茹でたジャガイモ添え

玉ねぎと人参の上に豚肉のロースト、自然なポテト添え

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション：4-6

愛する人たちの顔に笑顔をもたらすローストレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この玉ねぎと人参の上に豚肉をローストし、美味しい自然なポテトを添えた料理は、家族のディナーや特別な機会に最適な選択です。組み合わさった香りと肉のジューシーな食感は、どの食事も本当の祝祭に変えてくれるでしょう。

レシピの簡単な歴史

豚肉のローストは多くの文化でクラシックな料理であり、しばしば家族の集まりや祝祭に関連付けられています。時が経つにつれて、豚肉はその風味だけでなく、料理の多様性でも評価されてきました。このシンプルでアクセスしやすいレシピは、伝統と新鮮な食材を組み合わせて、あなたに快適で風味豊かな食事を提供します。

材料

ロースト用：
- 1 kgの豚肉（ジューシーさを保つために脂肪の少しある部分を選んでください）
- 2本の人参（できれば若くて甘いもの）
- 3個の白玉ねぎ（風味を強めるために赤玉ねぎも使用可能）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 1小さじのプロヴァンスハーブ（または他のお好みのスパイス）
- 油（振りかけ用）

自然なポテト用：
- 1 kgのポテト（より良い食感のために「でんぷん質」のポテトを選んでください）
- 1束の新鮮なパセリの葉（刻んだもの）
- 油（混ぜる用）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

必要な器具
- 耐熱皿またはオーブン用の鍋
- ポテトを茹でるための鍋
- 包丁とまな板
- 混ぜるための木製スプーン

調理手順

ステップ1：肉の準備
豚肉を約1-1.5 cmの厚さに切ります。これにより、均等に調理され、柔らかい食感が得られます。肉の両面に塩と胡椒で味付けします。今、野菜に集中する時間です！

ステップ2：野菜の準備
玉ねぎの皮を剥き、薄切り（魚の切り身のように）にして、焼くときに美しくキャラメル化するようにします。人参の皮を剥き、長さに沿って薄切りにして、均等に調理されるようにします。

ステップ3：料理の組み立て
耐熱皿に油を少し垂らし、玉ねぎを皿の底に置きます。次に人参を加え、軽く塩と胡椒を振ります。その後、野菜の上に豚肉のスライスを置きます。香りを増すためにプロヴァンスハーブを少し振りかけます。全体にもう少し油を振りかけ、肉が乾かないように100 mlの水を加えます。

ステップ4：焼く
オーブンを180度に予熱し、耐熱皿をオーブンに入れます。約45分間調理し、肉が柔らかくジューシーになるまで焼きます。時々、水を少し追加する必要があるか確認してください。

ステップ5：自然なポテトの準備
ローストがオーブンで焼かれている間に、ポテトの皮を剥き、サイコロ状に切ります。塩水で茹でます。ポテトが茹で上がったら、しっかりと水を切ります。鍋に少量の油を熱し、ポテトを加えます。優しく混ぜ、塩、胡椒、刻んだパセリの葉を加えます。パセリの香りが広がるまで、よく混ぜ続けます。

ステップ6：サーブ
ローストが出来上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。肉を皿に盛り、キャラメル化した野菜を周りに置き、自然なポテトと一緒に提供します。

提供の提案
新鮮さを加えるために、チェリートマトとレモンドレッシングのサラダを添えることができます。辛口の白ワインや軽い赤ワインは、この料理に完璧に合い、あなたのテーブルにエレガンスを加えます。

可能なバリエーション
独自のひねりを加えるために、焼く前に焼き皿に加えることができるパプリカやズッキーニなどの他の野菜を試すことができます。また、クミンやパプリカなどの異なるスパイスを使用して、ローストの風味をカスタマイズすることもできます。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚肉の代わりに鶏肉や牛肉を使用できますが、調理時間は異なります。

2. 肉の食感を改善するにはどうすればよいですか？
より柔らかい肉を得るには、調理の数時間前に油、酢、またはレモン汁でマリネできます。

3. この料理を事前に準備できますか？
もちろん！ローストは前日に準備でき、翌日オーブンで再加熱できます。

栄養上の利点
豚肉は高品質のタンパク質、B群ビタミン、亜鉛などの重要なミネラルを提供します。野菜は食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を加え、栄養的にバランスの取れた食事を助けます。

カロリー
豚肉のローストと自然なポテトの1ポーションは、約600-700カロリーを含み、ポーションや使用する油によって異なります。

個人的なメモ
このレシピは私のお気に入りの一つであり、シンプルさと豊かな味を兼ね備えています。ぜひ試してみて、独自のバリエーションを加え、あなたの料理の伝統の一部にしてください。特別な機会や日曜日のディナーのために調理する場合でも、玉ねぎと人参の上に豚肉のローストは、常にあなたのテーブルに喜びと満足をもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！