ヨーグルトのクラストをまとった鶏のドラムスティック

ヨーグルトコーティングの鶏もも肉 - 美味しくて香り豊かなレシピ

普通の食事をごちそうに変える美味しい料理を見つけましょう！ヨーグルトコーティングの鶏もも肉は、柔らかく、黄金色で、香り豊かで、家族のランチにも友人とのディナーにも最適です。この簡単に作れるレシピは、間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。さあ、この料理の冒険を始めましょう！

準備時間：20分
マリネ時間：4時間（急いでいる場合は短縮可能）
焼き時間：50分
合計時間：4時間10分
分量：6人分

材料

鶏もも肉：
- 鶏もも肉6本（できれば骨なし）
- 醤油1 ½大さじ
- ピザ用スパイス2小さじ（にんにく、マジョラム、コショウ、バジル、オレガノ、タイム、アニスのブレンド）
- レモン汁½個分
- スイートパプリカ1小さじ
- チリ½小さじ（オプション、辛味を加えるため）
- 塩とコショウはお好みで

コーティング：
- ヨーグルト3大さじ（できればギリシャヨーグルトで、よりクリーミーな食感を得るため）
- 卵黄1個
- マスタード1小さじ
- ガーリックパウダー½小さじ（オプション、風味を増すため）
- パン粉（鶏もも肉を覆うのに十分な量）
- 少量の油（コーティングを美味しくするため）

手順

ステップ1：鶏もも肉の準備
鶏もも肉をよく洗い、軽いバージョンが必要な場合は皮を取り除きます。ペーパータオルで水分を拭き取り、余分な水分を取り除くことで、パリッとしたコーティングを得るのに役立ちます。

ステップ2：鶏もも肉のマリネ
大きなボウルに醤油、ピザ用スパイス、レモン汁、スイートパプリカ、チリ、塩、コショウを混ぜます。鶏もも肉をマリネ液に加え、しっかりとコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも4時間マリネします。時間がない場合はこのステップをスキップして、直接コーティングの準備に進むことができます。

ステップ3：コーティングの準備
別のボウルで、ヨーグルト、卵黄、マスタード、ガーリックパウダーを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。このコーティングは、鶏もも肉に素晴らしい食感と洗練された味を提供します。

ステップ4：鶏もも肉のコーティング
マリネから鶏もも肉を取り出し、軽く水気を切ります。ヨーグルトの混合物に浸し、次にパン粉をまぶして完全にコーティングします。このステップは、パリッとしたコーティングを得るために不可欠です。

ステップ5：焼く
オーブンを190-200°Cに予熱します。クッキングシートを敷いた天板に鶏もも肉を並べます。50分間焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。

ステップ6：油を塗り、ひっくり返す
焼いてから30分後、天板をオーブンから取り出し、鶏もも肉に少量の油を塗ります。これにより、美しい焼き色がつきます。10分後、鶏もも肉を裏返して均等に焼き色をつけます。

サーブと推奨
鶏もも肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。新鮮なグリーンサラダやグリルした野菜と一緒に熱々で提供します。また、ミントヨーグルトソースやスパイシーなソースを添えると、さらに風味が増します。

個人的なアドバイスとバリエーション
試してみたい場合は、ヨーグルトの混合物に新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えて、さらに風味豊かにすることができます。また、鶏もも肉を鶏の腿肉や魚のフィレに置き換えると、美味しいバリエーションが得られます。

栄養の利点
鶏もも肉は、筋肉を維持し、全体的な健康に必要な優れたタンパク質源です。追加されたヨーグルトは、コーティングの質感を改善するだけでなく、消化に良いプロバイオティクスを提供します。

よくある質問
低脂肪ヨーグルトを使えますか？
はい、しかしギリシャヨーグルトはより良い食感と強い風味を提供します。

この料理を事前に準備できますか？
もちろん！鶏もも肉は前日にマリネし、焼くのは提供する準備ができたときに行えます。

レシピをグルテンフリーに調整するにはどうすればよいですか？
通常のパン粉の代わりに米粉のパン粉や粉砕したコーンフレークを使用できます。

結論
ヨーグルトコーティングの鶏もも肉は、シンプルなレシピであるだけでなく、本当に料理の喜びです。一口ごとに完璧に組み合わさった香りを感じ、対照的な食感が味覚を楽しませます。試して、調整し、この美味しい料理を楽しんでください！友人や家族とこのレシピを共有して、一緒に心を込めて作った美味しさを楽しむことを忘れないでください。いただきます！