Coxas de frango em crosta de iogurte

Coxinhas de Frango com Crosta de Iogurte - Uma Receita Saborosa e Aromática

Descubra um prato delicioso que transformará uma refeição comum em um banquete! As coxinhas de frango com crosta de iogurte são tenras, douradas e cheias de sabores, sendo ideais tanto para um almoço em família quanto para um jantar com amigos. Esta receita, fácil de fazer, certamente se tornará uma das suas favoritas. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Marinação: 4 horas (ou menos, se estiver com pressa)
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Tempo Total: 4 horas e 10 minutos
Número de Porções: 6

Ingredientes

Para as coxinhas:
- 6 coxinhas de frango (preferencialmente desossadas)
- 1 ½ colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de tempero para pizza (uma combinação de alho, orégano, pimenta, manjericão, orégano, tomilho e anis)
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de chili (opcional, para um toque de picância)
- Sal e pimenta a gosto

Para a crosta:
- 3 colheres de sopa de iogurte (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de mostarda
- ½ colher de chá de alho em pó (opcional, para um sabor extra)
- Farinha de rosca (suficiente para cobrir as coxinhas)
- Um fio de óleo (para ajudar a dourar a crosta)

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação das Coxinhas
Lave bem as coxinhas de frango e retire a pele, se preferir uma versão mais leve. Seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água, o que ajudará a obter uma crosta crocante.

Passo 2: Marinação das Coxinhas
Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o tempero para pizza, o suco de limão, a páprica doce, o chili, o sal e a pimenta. Adicione as coxinhas à marinada e certifique-se de que estejam bem cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas. Se estiver com pressa, você pode pular esta etapa e ir direto para a preparação da crosta.

Passo 3: Preparação da Crosta
Em outra tigela, combine o iogurte, a gema de ovo, a mostarda e o alho em pó. Misture bem até obter uma composição homogênea. Esta crosta dará às coxinhas uma textura maravilhosa e um sabor refinado.

Passo 4: Empanando as Coxinhas
Retire as coxinhas da marinada e escorra levemente. Mergulhe-as na mistura de iogurte e, em seguida, passe-as na farinha de rosca até estarem completamente cobertas. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante.

Passo 5: Cozimento
Preaqueça o forno a 190-200°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 50 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Passo 6: Óleo e Virar
Após 30 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e pincele levemente as coxinhas com um fio de óleo. Isso ajudará a dourá-las de forma bonita. Após 10 minutos, vire as coxinhas do outro lado para garantir um dourado uniforme.

Serviço e Recomendações

Depois que as coxinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Além disso, um molho de iogurte com hortelã ou um molho picante pode adicionar um toque extra de sabor.

Dica Pessoal e Variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar várias ervas frescas à mistura de iogurte, como endro ou salsinha, para um sabor ainda mais aromático. Além disso, substituir as coxinhas de frango por coxas ou até filés de peixe pode oferecer uma versão deliciosa.

Benefícios Nutricionais

As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a musculatura e a saúde geral. O iogurte adicionado não só melhora a textura da crosta, mas também traz probióticos benéficos para a digestão.

Perguntas Frequentes

Posso usar iogurte desnatado?
Sim, mas o iogurte grego oferece uma textura melhor e um sabor mais intenso.

Posso preparar este prato com antecedência?
Claro! A marinação das coxinhas pode ser feita um dia antes, e o cozimento pode ser realizado quando você estiver pronto para servir.

Como posso adaptar a receita para ser sem glúten?
Você pode usar farinha de rosca de arroz ou flocos de milho triturados no lugar da farinha de rosca comum.

Conclusão

As coxinhas de frango com crosta de iogurte são não apenas uma receita simples, mas também uma verdadeira delícia culinária. A cada mordida, você sentirá os sabores perfeitamente combinados, e as texturas contrastantes encantarão seu paladar. Experimente, adapte e desfrute deste prato saboroso! Não se esqueça de compartilhar a receita com amigos e familiares, para que todos possam desfrutar juntos das delícias preparadas com carinho. Bom apetite!