トマトソースで煮込んだコフタ入りのじゃがいも

コフタとトマトソースの詰め物をした美味しいじゃがいもレシピ

肉の豊かな香りとじゃがいもの繊細な食感を組み合わせたレシピを提案します。結果は、香り高いトマトソースで煮込んだコフタ入りのじゃがいもという、風味豊かで心温まる料理です。このレシピは、家族の食事や友人とのディナーにぴったりで、味わいだけでなく、個性も豊かです。

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：4

レシピの歴史

コフタは、いくつかの文化の料理に根ざした伝統的な料理で、さまざまな形やバリエーションで人気があります。通常、コフタは肉の小さなボールを指し、香辛料で味付けされ、さまざまな付け合わせと一緒に提供されます。今日は、コフタをじゃがいもと組み合わせる方法を教えます。これにより、あなたの感覚を喜ばせ、普通の食事をごちそうに変える料理が完成します。

コフタの材料：

- 500gの牛ひき肉
- 2本の青ねぎ（または小さな玉ねぎ1個）
- 刻んだパセリ1束
- にんにく1片
- 塩と胡椒はお好みで
- ½小さじのインスタントスープ
- ½小さじのシナモンパウダー
- 1小さじの辛いパプリカ

じゃがいもの材料：

- 大きなじゃがいも5個

ソースの材料：

- 小さな玉ねぎ1個
- トマトペースト2大さじ
- にんにく1片
- セロリ1本（角切り）
- 塩、胡椒、クミンのひとつまみ

じゃがいもを包むための材料：

- 卵2個
- 小麦粉大さじ1
- じゃがいもをまぶすための小麦粉3大さじ
- 塩と胡椒
- 揚げ用の油2カップ

ステップバイステップの準備

1. コフタを準備する：まず、玉ねぎ、にんにく、パセリを細かく刻みます。大きなボウルにコフタの材料（ひき肉、玉ねぎ、にんにく、パセリ、塩、胡椒、インスタントスープ、シナモン、パプリカ）をすべて加えます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。

2. 肉ボールを形成する：湿った手を使って、肉の混合物を小さなボールに形成します。各ボールをラップで包み、冷蔵庫で30分間置きます。このステップは、風味が融合するのに重要です。

3. じゃがいもを準備する：じゃがいもの皮をむき、塩水で10分間茹でます。目的は、完全に茹でるのではなく、柔らかくすることです。茹でた後、少し冷まし、縦に切って中を詰められるようにします。

4. じゃがいもを詰める：冷蔵庫からコフタのボールを取り出し、各じゃがいもに肉の混合物を詰めます。スプーンや指を使って、具材がしっかり詰まるようにします。

5. じゃがいもを包む：ボウルに卵を1杯の小麦粉と少々の塩と胡椒で混ぜます。各詰め物のじゃがいもを3杯の小麦粉でまぶし、その後卵の混合物に浸します。

6. じゃがいもを揚げる：深いフライパンに油を熱します。詰め物のじゃがいもを2つまたは3つずつ揚げて、すべての面が黄金色になるまで揚げます。吸油紙の上に置いて、余分な油を取り除きます。

7. ソースを準備する：同じフライパンに、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。刻んだにんにく、トマトペースト、角切りのセロリ、塩、胡椒、クミンを加えます。熱湯2カップを注ぎ、ソースを煮ます。

8. 料理を完成させる：ソースが煮立ち始めたら、詰め物のじゃがいもと残りの肉ボールを加えます。鍋に蓋をして、弱火で約20〜30分煮て、じゃがいもが柔らかくなり、ソースが濃縮されるまで煮ます。

提供と提案

コフタ入りのじゃがいもを温かいまま提供し、さっぱりしたサラダやギリシャヨーグルトと一緒に食べると良い対比になります。このレシピは、ミントティーやレモネードなどの爽やかな飲み物と完璧に合います。

バリエーションと便利なヒント

- コフタには、羊肉や鶏肉などのさまざまな種類の肉を使ってみたり、挽いたコリアンダーやミントなどの他のスパイスを追加したりできます。
- より軽い料理を望む場合は、じゃがいもを揚げるのではなく焼くことができ、より強い風味を求める場合は、トマトソースにレモン汁を少し加えることができます。
- 均等に調理されるように、同じサイズのじゃがいもを選ぶことを確認してください。

よくある質問

1. この料理を事前に準備できますか？
はい、コフタのボールを作り、じゃがいもを詰めて、冷蔵庫に一晩置いておくことができます。提供の数時間前に調理します。

2. このレシピに最適なじゃがいもはどれですか？
赤じゃがいもや金じゃがいもが、クリーミーな食感のために最適です。

3. 缶詰のトマトペーストを使えますか？
はい、缶詰のトマトペーストは素晴らしい選択で、ソースに豊かな味を加えます。

このコフタ入りのじゃがいもとトマトソースのレシピは、美味しい食事であるだけでなく、家族を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。このレシピを試して、ひと口ごとに楽しんでください！ボナペティ！