レンズ豆サラダの詰め物をした玉ねぎ

美味レシピ：レンズ豆のサラダに詰めた玉ねぎ

洗練された風味の世界へようこそ！ここでは、すべての食材が物語を語ります。今日は、詰めた玉ねぎの繊細さとレンズ豆の豊かさを組み合わせたレシピを共有します。すべては、誰か大切な人を喜ばせるための鮮やかなサラダの上にあります。このレシピは単なる食事ではなく、どんな食卓も忘れられない饗宴に変える料理の体験です。

準備時間：30分
調理時間：45分
合計時間：1時間15分
分量：4

栄養上の利点：
レンズ豆は植物性タンパク質の優れた供給源であり、食物繊維や必須ミネラルが豊富です。玉ねぎはその独特の味に加えて、抗炎症作用や抗酸化作用を持っています。このレシピは美味しいだけでなく、健康にも良いのです！

必要な材料：
*レンズ豆のサラダ：*
- 300gの緑レンズ豆
- 半分のレモンの汁
- 1本の人参
- 1個の小さな玉ねぎ
- オリーブオイル（お好みで）
- 塩と胡椒（お好みで）
- タヒニ（ソースとして）

*詰めた玉ねぎ：*
- 2-3個の大きな細長い玉ねぎ
- 牛ひき肉（またはお好みで羊肉）
- 新鮮なパセリ1束
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル（揚げ用）

*バジルオイル：*
- 新鮮な緑のバジル1束
- 大豆油またはコーン油（お好みで）

手順：

1. レンズ豆の準備：
まず、レンズ豆を冷水で煮ます。レンズ豆が水を吸収して膨張するため、十分な大きさの鍋を使用していることを確認してください。約20-25分煮て、柔らかくなりますが、崩れないようにします。煮たら、レンズ豆を水切りし、冷やします。

2. 野菜の準備：
レンズ豆が煮ている間に、人参と玉ねぎを洗います。人参を小さなキューブに切り、玉ねぎを薄い輪切りにします。冷やしたレンズ豆に人参と玉ねぎを加えます。塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルで味付けします。よく混ぜて、サラダを冷蔵庫で最低30分間冷やして味をなじませます。

3. 詰めた玉ねぎの準備：
大きな玉ねぎの皮をむきます。縦に半分に切り、層を一枚ずつ剥がします。玉ねぎの中心部分は細かく切って、レンズ豆のサラダやひき肉の中に加えます。剥がした玉ねぎを塩水の鍋に入れ、柔らかくなるまで約10-12分煮ます。その後、水を切り、冷やします。

4. 玉ねぎの詰めと揚げ：
ボウルに、ひき肉を塩、胡椒、パプリカ、細かく切った玉ねぎ、刻んだパセリと混ぜます。この混合物で各玉ねぎの半分を詰め、楕円形を作るようにします。オリーブオイルをフライパンで熱し、詰めた玉ねぎを黄金色になるまで揚げます。このプロセスでは、玉ねぎの天然の糖分が引き出され、濃厚な香りが生まれます。

5. 料理の完成：
揚げた玉ねぎをトレイに置き、オリーブオイルをかけて、200度のオーブンで5-7分焼き、さらにキャラメル化させます。

6. バジルオイルの準備：
水を沸騰させます。水が沸騰したら、バジルを加え、数秒間湯通しします。バジルを取り出し、すぐに冷水（できれば氷水）に移して鮮やかな色を保ちます。冷えたら、バジルをブレンダーに入れ、油を加えて、濃厚で均一な緑のソースになるまで混ぜます。

7. 盛り付け：
皿にレンズ豆のサラダを盛り、タヒニソースをかけ、その上に詰めた玉ねぎを置きます。風味を増すためにバジルオイルをかけ、新鮮なバジルの葉で飾ります。

サーブの提案：
このレシピは、新鮮なトマトときゅうりのサラダやギリシャヨーグルトの一皿と相性抜群です。また、ミントティーや辛口の白ワインなどの清涼飲料が食事を完璧に引き立てます。

ベジタリアンバリエーション：
ベジタリアンオプションを好む場合は、ひき肉の代わりに炒めた野菜とフェタチーズの混合物で玉ねぎを詰めることができます。

よくある質問：
- 他の種類のレンズ豆を使えますか？
はい、赤レンズ豆や黄レンズ豆も使用できますが、調理時間は短くなります。
- 詰めた玉ねぎはどう保存しますか？
詰めた玉ねぎは冷蔵庫で最大3日間保存できます。食べる前に温めてください。
- 他のスパイスを使えますか？
もちろん！お好みに応じて、オレガノやタイムなどのハーブを追加できます。

追加の詳細：
このレシピは見た目だけでなく、味でも印象的です。祝祭の食事やゲストをもてなすのに最適な選択肢です。一口ごとに、キャラメル化した玉ねぎの甘さからレンズ豆のサラダの新鮮さまで、さまざまな食感と風味が楽しめます。

すべての情報が揃ったので、料理を始めるだけです！おいしく召し上がれ！