オーブンで焼いた鶏もも肉ときのこ、野菜

オーブンで焼いた鶏もも肉ときのこと野菜

この素朴でボリュームのある料理、オーブンで焼いた鶏もも肉ときのこ、野菜は、香り豊かな心温まるディナーにぴったりの選択です。このレシピは、鶏肉のジューシーな味わいときのこの繊細な食感、野菜のシャキシャキ感を組み合わせて、家族や友人を必ず感動させる一品を作ります。

準備時間
- 準備時間：20分
- 焼き時間：1時間
- 合計時間：1時間20分
- 4人分

材料
- 鶏もも肉 3本（皮付きが望ましい）
- 400g きのこ（新鮮または缶詰）
- 1個 パプリカ
- 1本 人参
- 1個 中サイズの玉ねぎ
- 1個 トマト
- にんにく 3片
- 塩と胡椒（お好みで）
- ドライバジル（新鮮があればさらに良い）
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤ワイン 50ml

簡単な歴史
オーブンで焼いた鶏もも肉と野菜は、多くの料理文化に見られる伝統的な料理です。一般的に、オーブン料理はさまざまな材料を組み合わせて、香りを時間とともに引き出すことができるため、好まれています。このレシピは、寒い日々に心を温める食事を求める際に最適な選択です。

材料の詳細
- 鶏もも肉：皮付きのものを選ぶと、よりリッチな味わいとジューシーな食感が得られます。
- きのこ：缶詰のきのこを使用する場合は、余分な塩分を取り除くためによく洗ってください。新鮮なきのこはより強い香りを提供します。
- 野菜：パプリカは甘く、色合いを加え、人参と玉ねぎは料理の自然な甘さを引き立てます。
- 赤ワイン：香りに深みと複雑さを加えます。白ワインを使用することもできますが、結果は異なります。

ステップバイステップ

1. 材料の準備：
- まず、鶏もも肉を温かい水でよく洗います。必要に応じて、火で軽くあぶって余分な羽毛を取り除くこともできます。
- 缶詰のきのこは瓶から取り出し、塩分や防腐剤を取り除くために3〜4回よく洗います。新鮮なきのこを使う場合は、きれいにして厚切りにします。
- パプリカのヘタと種を取り除き、6つの部分に切り分けます。
- 人参は洗って皮をむき、大きく切ります。
- 玉ねぎは皮をむいて洗い、半分に切り、にんにくは皮をむいてそのままにします。
- トマトは皮をむいて（苦味を避けるために）2つに切ります。

2. 野菜を切る：
- フードプロセッサーやミンチ機を使って、すべての野菜を細かく刻みます。この方法により、香りが全体に均等に分布します。

3. 料理を組み立てる：
- オーブンを180°Cに予熱します。
- 耐熱皿にオリーブオイルを塗ります。鶏もも肉を皿に置き、両面に塩、胡椒、バジルを振りかけます。
- きのこを鶏もも肉の上に置き、その後に刻んだ野菜を乗せます。
- ワインを全体にかけ、少量の水（約50ml）を加え、上に塩を振りかけます。

4. 焼く：
- 蓋をして皿をオーブンに入れ、中火で約45分焼きます。
- この時間が経過したら、鶏もも肉がよく焼けているか、汁が減っているかを確認します。肉が骨から簡単に外れ、表面が黄金色になっているのが良い指標です。

5. 完成とサーブ：
- 料理が完成したら、皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。このステップは重要で、肉がよりジューシーになるように汁が再分配されるのを助けます。
- 鶏もも肉を野菜ときのこと一緒に、マッシュポテトや新鮮なサラダと一緒に提供します。

便利なヒント
- より強い味わいを求める場合：パプリカやタイムなどのスパイスを加えると、鶏肉と非常によく合います。
- バリエーション：お好みに応じて、きのこをズッキーニやナスに置き換えることができます。また、風味をさらに引き立てるために、グリーンオリーブやブラックオリーブを加えることもできます。
- 提供：この料理は、辛口の赤ワインやクラフトビールと非常によく合います。レモンとオリーブオイルのグリーンサラダは、食事を完璧に引き立てます。

栄養上の利点
この料理は鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜は必須ビタミンと食物繊維を提供します。オリーブオイルは健康的な脂肪を提供し、バランスの取れた食事に重要です。

よくある質問
- 皮なしの鶏肉を使えますか？はい、ただし皮なしの鶏肉は焼き時間を調整する必要があります。皮なしの鶏肉は早く焼けるため、乾燥する可能性があります。
- 残り物はどのように保存できますか？オーブンで焼いた鶏もも肉ときのこと野菜は、冷蔵庫で最大3日間保存できます。食感を戻すためにオーブンで温めてください。
- どのような付け合わせを使えますか？マッシュポテト、ライス、または夏のサラダは素晴らしい選択肢です。

個人的なメッセージ
私にとって、この料理は子供の頃の楽しい思い出を呼び起こします。毎週日曜日、母が鶏もも肉と野菜を料理してくれました。家中に広がる香りは本当にたまらないものでした。愛を込めて料理された食べ物は常に人々を結びつけるので、ぜひ大切な人とこのレシピを共有してください。

このシンプルで美味しいレシピを楽しんでいただけることを願っています。味覚を満たすだけでなく、寒い日には温かさと快適さをもたらします！いただきます！