オーブン焼き鶏肉とポテト - おいしいレシピ
美味で風味豊かな食事を準備するために、まずはじゃがいもをよく洗い、赤いものやマッシュポテト用のものなど、料理に最も適した品種を選びます。不純物を取り除いた後、皮付きのまま茹でて、栄養素と香りを保ちます。3〜4分茹でたら、つまり少し柔らかくなったら、水から取り出し、よく水を切り、熱いので注意しながら皮をむきます。
その間に、中くらいのボウルに室温のバターを置き、柔らかくなるまで待ちます。木のスプーンを使って、注意深くクリーム状にし、全ての水分を取り除いて、滑らかでクリーミーなペーストを作ります。
次に、ハーブの準備をします。使用することに決めた場合は、パセリ、ローズマリー、タイムをよく洗い、余分な水分を取り除くために吸水性のナプキンの上に置きます。茎を取り除いた後、細かく刻んで、クリーム状のバターに加え、風味が完璧に混ざるように混ぜます。
今、鶏のもも肉に集中します。よく洗い、鋭いナイフで肉の皮を慎重に取り除きます。指を使って、香りのあるバターを少し取り、皮と肉の間に注意深く挿入し、各もも肉がよく塗られていることを確認します。ケチってはいけません、バターは素晴らしい味を加え、肉をジューシーに保ちます。
もも肉の準備ができたら、焼き皿またはルーマニアの皿に均等に配置します。残りのハーブバターを肉の外側に塗ります。
茹でたじゃがいもは、今や皮をむき、好みに応じて四分の一に切るか、厚めにスライスし、皿の周りに配置します。風味を強化するために、じゃがいもにオリーブオイルを振りかけますが、残っている場合は香りのあるバターを少し加え、さらに新鮮さを加えるために数滴のレモンを絞ります。
焼き皿をクッキングペーパーで覆い、その後アルミホイルで覆い、蒸気が逃げないようにします。200度セルシウス（400度ファーレンハイト）の予熱したオーブンに焼き皿を入れ、約45分焼きます。肉が完璧に調理され、じゃがいもが黄金色になるまで。
その時間が経過したら、アルミホイルとクッキングペーパーを取り外し、数分間グリルオプションの下で料理を置き、黄金色でクリスピーなクラストを得ます。最後に、この料理は美味しいだけでなく、視覚的にも魅力的で、家族の食事にぴったりです。
材料: 鶏もも肉4本（もも肉の上部）皮付き 1/2kgの小さなジャガイモ、できるだけ均等に 半束のパセリ 1本のローズマリー（約5cmの長さ） 塩と胡椒 ニンニク（お好みで） 100gのバターまたは少し多め（レシピでは100g、私は150gを使用） レモンの数滴 1本の小さなタイム（お好みで）
