Запеченная курица с картошкой - Вкусный рецепт

Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо, мы начинаем с тщательной мойки картофеля, выбирая самые подходящие сорта для приготовления, такие как красный или предназначенный для пюре. После того как мы очистили их от загрязнений, мы варим их в кожуре, сохраняя таким образом их питательные вещества и аромат. Когда мы замечаем, что они сварены на 3-4, то есть слегка мягкие, мы вынимаем их из воды, хорошо отцеживаем и осторожно очищаем, стараясь не обжечься.

Тем временем в средней миске мы помещаем масло при комнатной температуре, позволяя ему размягчиться. Используя деревянную ложку, мы начинаем аккуратно взбивать его, чтобы удалить всю воду, получая тонкую и кремообразную пасту.

Затем мы занимаемся зеленью. Мы хорошо моем петрушку, розмарин и тимьян, если решим его использовать, и кладем их на впитывающее полотенце, чтобы удалить излишки воды. После того как мы очистили их от стеблей, мы мелко нарезаем и добавляем в взбитое масло, хорошо гомогенизируя состав, чтобы ароматы идеально смешались.

Теперь мы сосредотачиваемся на куриных бедрах. Мы хорошо их моем и острым ножом осторожно снимаем кожу с мяса. Используя пальцы, мы берем немного ароматизированного масла и осторожно помещаем его между кожей и мясом, удостоверяясь, что каждое бедро хорошо смазано. Мы не должны скупиться, так как масло добавит необыкновенный вкус и сохранит мясо сочным.

После того как мы закончили с бедрами, мы выкладываем их в форму для запекания или в румынскую посуду, стараясь расположить их равномерно. Оставшееся масло, ароматизированное зеленью, мы намазываем на внешней стороне мяса.

Вареные картофели, теперь очищенные, нарезаем на четвертинки или нарезаем толще, в зависимости от предпочтений, и выкладываем вокруг бедер в форме. Чтобы усилить ароматы, поливаем картофель оливковым маслом, но можем также добавить немного ароматизированного масла, если оно осталось, и несколько капель лимона для дополнительной свежести.

Накрываем форму пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы пар не выходил. Помещаем форму в заранее разогретую духовку при 200 градусах Цельсия (400 градусов по Фаренгейту) и оставляем запекаться около 45 минут или до тех пор, пока мясо не будет идеально приготовлено, а картофель не станет золотистым.

После этого времени снимаем алюминиевую фольгу и пергаментную бумагу и оставляем блюдо под грилем на несколько минут, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. В конце концов, это блюдо будет не только вкусным, но и визуально привлекательным, идеально подходящим для семейного ужина.