クインスと一緒に焼いた鶏肉

鶏肉と quince とオーブンで焼いたジャガイモのレシピ

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

この美味しい料理の歴史は、秋の思い出と交差しており、quince はテーブルのスターとなり、ジューシーな肉と組み合わせて甘みをもたらします。この鶏肉と quince とジャガイモのレシピは、シンプルで香り豊かで、寒い日の快適なランチやディナーに最適です。

材料：
- 鶏のもも肉 5本（またはお好みの鶏肉）
- 大きな quince 2個
- 中サイズのジャガイモ 3個（それぞれ約200g）
- 醤油 大さじ1
- 生姜粉 小さじ1
- ハチミツ 大さじ1
- 油 大さじ2（オリーブオイルまたはひまわり油）

材料の詳細：
- 鶏のもも肉：ジューシーで柔らかい味わいを提供します。好みに応じて鶏胸肉を使用できますが、乾燥を避けるために湿った状態を保つことが重要です。
- quince：この秋の果物は栄養が豊富で、肉と完璧に合う少し酸味があります。しっかりとした、滑らかで斑点のない quince を購入してください。
- ジャガイモ：均一に焼き上がり、内部がクリーミーになる中サイズのジャガイモを選んでください。新しいジャガイモは素晴らしい選択ですが、赤ジャガイモや白ジャガイモも使用できます。

調理手順：

1. 肉の準備：
まず、冷水で鶏のもも肉をよく洗います。冷水と小さじ1の重曹を入れたボウルに15分浸して、清掃し、可能な不純物を取り除くことをお勧めします。その後、よくすすいで水を切ります。

2. 肉のマリネ：
ボウルに醤油、ハチミツ、生姜粉を混ぜます。よく混ぜたら、ブラシや指を使って肉のすべての面に塗ります。風味が浸透するように、もも肉を15分休ませます。

3. 野菜の準備：
ジャガイモの皮をむき、うずらの卵より大きい場合は、半分または四分の一に切ります。quince はよく洗い、約2cmの厚さのスライスに切り、種と硬い部分を取り除くように注意してください。

4. 肉を焼く：
熱いフライパンに大さじ1の油を加え、温めます。鶏のもも肉を置き、すべての面を金色になるまで焼きます。約5〜7分かかります。焦がさないように注意してください！このステップは風味を強化し、カリカリの食感を加えます。

5. 料理を組み立てる：
ノンスティックのトレイにジャガイモを端に置き、中央に焼いた鶏のもも肉を置きます。肉の周りに quince のスライスを加え、均一に焼けるように少しスペースを空けます。フライパンの油を全体にかけて、風味を失わないようにします。

6. 焼く：
オーブンを180度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、約30分焼きます。肉がしっかりと火が通り、ジューシーになり、ジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。フォークを使って、簡単に刺さるかどうかを確認できます。刺さりやすければ、焼き上がっています！

7. サーブ：
料理ができたら、サーブする前に数分間休ませてください。新鮮なグリーンサラダやヨーグルトとニンニクのソースと一緒に提供すると、爽やかな対比が加わります。

実用的なヒント：
- よりボリュームのある料理を作りたい場合は、ジャガイモと一緒にオーブンでニンジンや玉ねぎを追加できます。
- クミンやパプリカなどのスパイスを追加して、風味をさらに引き立てることができます。
- すべての材料が均等にトレイに配置されていることを確認して、均一に焼けるようにします。

よくある質問：
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい！このレシピは柔軟性があり、豚肉や牛肉を使用することができ、肉の種類に応じて調理時間を調整できます。

2. このレシピをベジタリアンにするにはどうすればよいですか？
肉を豆腐やセイタンに置き換え、同じマリネ液に浸します。パプリカやズッキーニなどの野菜を追加して料理を豊かにします。

3. このレシピはダイエットに適していますか？
鶏肉は優れた低脂肪タンパク質源であり、quince は繊維とビタミンを提供します。カロリーを減らしたい場合は、油とハチミツの量を減らすことができます。

栄養上の利点：
- 鶏肉は筋肉の発達と健康維持に役立つ必須のタンパク質を提供します。
- quince は抗酸化物質、ビタミンC、繊維が豊富で、健康的な消化を助けます。
- ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを供給します。

この鶏肉と quince とオーブンで焼いたジャガイモのレシピは、香りと栄養が豊富な快適な食事の素晴らしい選択肢です。さあ、もう待たないで！自分に聞いてみてください：何を待っていますか？手を動かして、美味しいランチを楽しんでください！