बेक्ड चिकन क्विंस के साथ

चिकन और क्विंस और ओवन में भुने हुए आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

इस स्वादिष्ट व्यंजन का इतिहास शरद ऋतु की यादों के साथ जुड़ा हुआ है, जब क्विंस मेज के सितारे बन जाते हैं और मांस के साथ मिलकर एक मिठास लाते हैं। यह चिकन और क्विंस और आलू की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि सुगंध से भरी है, जो ठंडी दिनों के लिए आरामदायक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:
- 5 चिकन जांघें (या कोई अन्य पसंदीदा चिकन मांस)
- 2 बड़े क्विंस
- 3 मध्यम आकार के आलू (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून या सूरजमुखी का)

सामग्री का विवरण:
- चिकन जांघें: यह रसदार और कोमल स्वाद प्रदान करता है। यदि आप चाहें, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे नम बनाए रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह सूख न जाए।
- क्विंस: ये शरद ऋतु के फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और मांस के साथ एक हल्की खट्टे स्वाद में पूरी तरह से मेल खाते हैं। ठोस, चिकनी और बिना धब्बे वाले क्विंस खरीदें।
- आलू: मध्यम आकार के आलू चुनें, जो समान रूप से पकते हैं और अंदर मलाईदार बन जाते हैं। नए आलू एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप लाल या सफेद आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।

पकाने के चरण:

1. मांस की तैयारी:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। मैं सलाह देता हूँ कि आप उन्हें ठंडे पानी और 1 चम्मच बेकिंग सोडा के साथ एक कटोरे में 15 मिनट के लिए भिगो दें ताकि उन्हें साफ किया जा सके और संभावित अशुद्धियों को हटा सकें। फिर, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और सूखने दें।

2. मांस को मैरिनेट करना:
एक कटोरे में सोया सॉस, शहद और अदरक पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर एक ब्रश या उंगलियों का उपयोग करके मांस के सभी हिस्सों को अच्छी तरह से लगाएं। स्वादों को अवशोषित करने के लिए जांघों को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

3. सब्जियों की तैयारी:
आलू को छीलें और यदि वे बटेर के अंडे के आकार से बड़े हैं, तो उन्हें आधे या चौथाई में काट लें। क्विंस को अच्छी तरह से धो लें, फिर लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, बीज और कठोर हिस्से को हटाने का ध्यान रखें।

4. मांस को भूनना:
एक गर्म पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और इसे गर्म होने दें। चिकन जांघों को रखें और सभी तरफ सुनहरे होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। जलने का ध्यान रखें! यह कदम स्वादों को बढ़ा देगा और कुरकुरी बनावट जोड़ेगा।

5. व्यंजन को इकट्ठा करना:
एक नॉन-स्टिक ट्रे में, आलू को किनारे पर रखें, और बीच में भुने हुए चिकन जांघें रखें। मांस के चारों ओर क्विंस के स्लाइस डालें, समान रूप से पकने के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। पैन से तेल को पूरे मिश्रण पर डालें, ताकि स्वाद न खोएं।

6. पकाना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए, और आलू नरम हो जाएं। आप यह जांचने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं कि क्या वे तैयार हैं - यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं!

7. परोसना:
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे ताजे हरी सलाद या दही और लहसुन की चटनी के साथ परोसें, जो एक ताज़ा कंट्रास्ट जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और भी भरपूर व्यंजन चाहते हैं, तो आप आलू और क्विंस के साथ ओवन में गाजर या प्याज जोड़ सकते हैं।
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जीरा या पेपरिका जैसे मसाले जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सब कुछ ट्रे में समान रूप से व्यवस्थित है ताकि समान रूप से पक सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! यह रेसिपी लचीली है और आप पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप मांस को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं, उन्हें उसी मिश्रण में मैरिनेट कर सकते हैं। व्यंजन को समृद्ध बनाने के लिए अधिक सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या तोरी, जोड़ें।

3. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और क्विंस फाइबर और विटामिन लाते हैं। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप तेल और शहद की मात्रा कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
- चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने में सहायक होता है।
- क्विंस एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं।
- आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

यह चिकन और क्विंस और ओवन में भुने हुए आलू की रेसिपी एक शानदार विकल्प है, जो आरामदायक, सुगंधित और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के लिए है। तो, और इंतज़ार मत करो! अपने आप से पूछो: तुम किसका इंतज़ार कर रहे हो? अपने हाथों को काम पर लगाओ और एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन का आनंद लो!