Pui la cuptor cu gutui

Rețetă de Pui cu Gutuie și Cartofi la Cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Istoria acestui preparat delicios se împletește cu amintiri de toamnă, când gutuile devin vedetele mesei și aduc un strop de dulceață în combinația cu carnea suculentă. Această rețetă de pui cu gutui și cartofi nu doar că este simplă, dar și plină de arome, oferind un prânz sau o cină reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase.

Ingrediente:
- 5 pulpe superioare de pui (sau orice alt fel de carne de pui preferat)
- 2 gutui maricele
- 3 cartofi de mărime medie (aproximativ 200 g fiecare)
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță pudră de ghimbir
- 1 lingură miere
- 2 linguri ulei (de măsline sau floarea-soarelui)

Detalii despre ingrediente:
- Pulpe de pui: Oferă un gust suculent și fraged. Dacă preferi, poți folosi piept de pui, dar este important să îl păstrezi umed pentru a evita uscarea.
- Gutuile: Aceste fructe de toamnă sunt pline de nutrienți și au un gust ușor acidulat care se potrivește perfect cu carnea. Cumpără gutui ferme, cu o coajă netedă și fără pete.
- Cartofii: Alege cartofi de dimensiuni medii, care se coc uniform și devin cremoși în interior. Cartofii noi sunt o alegere excelentă, dar poți folosi și cartofi roșii sau albi.

Pași de preparare:

1. Pregătirea cărnii:
Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub jet de apă rece. Recomand să le lași într-un bol cu apă rece și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu timp de 15 minute pentru a le curăța și a le îndepărta eventualele impurități. Apoi, clătește-le bine și lasă-le să se scurgă.

2. Marinarea cărnii:
Într-un castron, combină sosul de soia, mierea și pudra de ghimbir. Amestecă bine, apoi folosește o pensulă sau degetele pentru a unge bine carnea pe toate părțile. Lasă pulpele să se odihnească timp de 15 minute pentru a permite aromelor să pătrundă.

3. Pregătirea legumelor:
Curăță cartofii și, dacă sunt mai mari decât dimensiunea unui ou de prepeliță, taie-i în jumătăți sau sferturi. Gutuile trebuie spălate bine, apoi taiate în felii de aproximativ 2 cm grosime, având grijă să elimini semințele și partea tare de la cotor.

4. Rumenește carnea:
Într-o tigaie încinsă, adaugă 1 lingură de ulei și lasă-l să se încălzească. Așază pulpele de pui și rumenește-le pe toate laturile, până când devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Atentie să nu le arzi! Acest pas va intensifica aromele și va adăuga o textură crocantă.

5. Asamblarea preparatului:
Într-o tavă antiaderentă, așază cartofii pe margine, iar în mijloc, pune pulpele de pui rumenite. Adaugă feliile de gutuie în jurul cărnii, lăsând un pic de spațiu pentru a se coace uniform. Toarnă uleiul din tigaie peste toată compoziția, pentru a nu pierde aromele.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, sau până când carnea este bine pătrunsă și suculentă, iar cartofii sunt moi. Poți verifica dacă sunt gata cu ajutorul unei furculițe – dacă intră ușor, sunt gata!

7. Servirea:
După ce preparatul este gata, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Este delicios servit alături de o salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt și usturoi, care va adăuga un contrast răcoritor.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei un preparat și mai sățios, poți adăuga morcovi sau ceapă la cuptor alături de cartofi și gutui.
- Poți experimenta adăugând condimente precum chimion sau boia de ardei pentru o aromă suplimentară.
- Asigură-te că totul este aranjat uniform în tavă pentru a se coace uniform.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da! Această rețetă este versatilă și poți folosi carne de porc sau vițel, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne.

2. Cum pot face această rețetă vegetariană?
Poți înlocui carnea cu tofu sau seitan, marinându-le în aceeași compoziție. Adaugă mai multe legume, cum ar fi ardei sau dovlecel, pentru a îmbogăți preparatul.

3. Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar gutuile aduc fibre și vitamine. Poți reduce uleiul și mierea dacă vrei să scazi caloriile.

Beneficii nutriționale:
- Puiul oferă proteine esențiale, utile pentru dezvoltarea musculară și menținerea sănătății.
- Gutuile sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.
- Cartofii furnizează carbohidrați complecși, oferind energie de durată.

Această rețetă de pui cu gutui și cartofi la cuptor este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă, plină de aromă și nutrienți. Așadar, nu mai aștepta! Întreabă-te pe tine însuți: Ce mai aștepți? Pune-ți mâinile la treabă și bucură-te de un prânz delicios!