きのことベーコンの豚ロースロール

マッシュルームとベーコンのロール - 幸せをもたらす美味しい料理！

肉のロールは、多用途で美味しい料理で、祝宴や普段の生活に喜びをもたらすのに最適です。これらのロールは、テーブルに素晴らしい見た目をもたらすだけでなく、伝統的なロースト肉の代わりに完璧な選択肢です。風味豊かな材料の組み合わせとシンプルな技術で、家庭で皆を驚かせるロールを作ることができます。

準備時間：30分
焼き時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：6-8

基本材料：

- 約1.5kgの豚肉のロース
- 200gの缶詰マッシュルーム（または好みに応じて新鮮なもの）
- 100gのベーコンキューブ
- 150gのモッツァレラチーズ
- 1個のパプリカ（またはピーマン）
- 塩と胡椒はお好みで
- 1小さじの甘いパプリカパウダー
- 1小さじの乾燥オレガノ
- 1大さじのディジョンマスタード
- 3大さじの自家製甘いケチャップ
- 1大さじのバルサミコクリーム
- 2大さじのオリーブオイル
- 1大さじの醤油
- 3片のニンニク
- 2-3大さじのトマトペースト

初期準備

始める前に、すべての材料を準備し、手元に置いておいてください。このロールのレシピはシンプルですが、完璧な結果を得るためには少し注意が必要です。

1. ロースの準備：ロースを冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、余分な水分を取り除くために重要で、焼く際にロールが水っぽくならないようにします。

2. ロースの成形：鋭いナイフを使って、ロースを横に薄く切り、均一な長方形になるまで成形します。その後、肉たたきで軽く叩いて、薄くしますが、破れないように注意します。このステップは、具材を包むのに役立ちます。

ロールの具材

3. 具材の準備：マッシュルームを洗い、ざるで水を切ります。新鮮なマッシュルームを使用する場合は、小さく切ります。モッツァレラチーズを指の幅にスライスし、パプリカを細切りにします。これらの材料は、食感と風味の素晴らしい対比を生み出します。

4. ロースの調味：ロースの全体に塩、胡椒、甘いパプリカパウダー、乾燥オレガノをふりかけます。これらのスパイスは、ロールに深い風味を加えます。

5. ロールの組み立て：ロースの上にマッシュルームの層を置き、その上にパプリカのストリップ、ベーコンキューブ、モッツァレラチーズのスライスを置きます。具材が均等に分散されるようにし、各ロールのスライスが風味で満たされるようにします。

6. ロースの巻き方：優しい動きで、ロースをできるだけしっかりと巻きます。一端から始めて、端に到達したら、シリコンのひもまたは特別なキッチン糸でロールを結びます。焼く際に具材が出ないように、端をつまようじで固定することもできます。

ロールのマリネ

7. マリネの準備：ボウルに刻んだニンニク、マスタード、ケチャップ、バルサミコクリーム、醤油、塩、胡椒、オレガノ、オリーブオイルを加えます。すべての材料をよく混ぜて、滑らかなペーストを作ります。

8. ロールのマッサージ：得られた混合物を使って、ロールのすべての面を優しくマッサージします。このステップは、風味が肉に深く浸透し、ロールをさらに美味しくします。

ロールの焼き方

9. 天板の準備：ロールをオーブンシートを敷いた天板に置き、トマトソースを準備します。トマトペーストを3/4カップの水と混ぜ、ロールの周りにその混合物を注ぎます。

10. カバーして焼く：天板にアルミホイルをかぶせ、190度に予熱したオーブンにロールを入れます。1時間30分焼きます。

11. 焼き上がりの仕上げ：指定された時間が経過したら、アルミホイルを外し、さらに30分間オーブンで焼き、時々天板のソースをかけます。このステップにより、ロールが黄金色で食欲をそそるものになります。

ロールの提供

12. 調理と盛り付け：ロールが完成したら、オーブンから取り出し、数分間皿の上で休ませます。これにより、肉汁が再分配され、ジューシーさが保たれます。

13. ソースの準備：天板のソースをこし、スライスしたロールと一緒に提供します。濃厚なソースが好みの場合は、少しのコーンスターチを加え、混合物を火にかけて温めることができます。

提供の提案とバリエーション

マッシュルームとベーコンのロールは、マッシュポテト、蒸し野菜、またはピクルスと一緒に提供できます。また、辛いペッパーのジャムを加えることで、風味の面白い対比を得ることができます。

レシピをより適応しやすくするために、マッシュルームをほうれん草やズッキーニに置き換え、モッツァレラをフェタチーズに変えて、より強い風味を楽しむこともできます。また、鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類の肉を試すこともできます。

栄養の利点

このロールは豚肉のロースのおかげで優れたタンパク質源であり、マッシュルームは食物繊維と必須ビタミンを提供します。モッツァレラはカルシウムを提供し、パプリカは免疫に不可欠なビタミンCを与えます。

よくある質問

1. 豚肉のロースの代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉のロールは美味しいです！鶏肉は調理が早いので、焼き時間を調整することを忘れないでください。

2. 翌日ロールをどう保存しますか？
ロールを密閉容器に入れて冷蔵庫に保存し、オーブンやフライパンで再加熱できます。

3. 調理したロールを冷凍できますか？
はい、ロールは冷凍できます。冷凍する前に、完全に冷却されていることを確認してください。

必要な詳細がすべて揃ったので、料理を始めるだけです！マッシュルームとベーコンのロールは、愛する人々の顔に笑顔をもたらす成功する料理になることを約束します。おいしく召し上がれ！