詰め物をしたシュニッツェル

詰め物のシュニッツェル - どんな機会にもぴったりなクラシックな美味

準備時間：20分
調理時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4

コンフォートフードと言えば、詰め物のシュニッツェルの味と食感に匹敵する料理は少ないです。この鶏むね肉、ハム、チーズを詰めたシュニッツェルのレシピは、シンプルでありながら驚くほど美味しいです。家族のディナーや特別な機会に最適です。

この料理の歴史は古く、シュニッツェルは多くの文化で人気を博しており、それぞれの文化がオリジナルレシピに独自の印を加えています。基本的には、肉を美味しい材料で詰めることで、味を豊かにし、抵抗できない食感を与えるということです。

材料：

- 鶏むね肉 1枚（約500g）
- チーズ 3枚（溶けやすいものが望ましい、例えばオランダチーズ）
- ハムまたはフィレ肉 3枚（より強い風味を求めるならプロシュートを使用しても良い）
- 卵 2個
- パン粉 150g
- 小麦粉 50g
- 塩適量
- 揚げ油（ひまわり油またはオリーブ油が理想）

作り方：

1. 肉の準備：まず、鶏むね肉を6枚の薄切りに切ります。肉たたきでそれぞれのスライスを軽く叩いて、薄くて柔らかくします。このステップは、完璧なシュニッツェルを作るために不可欠で、均等に揚がり、ジューシーに保たれます。

2. シュニッツェルの詰め物：まな板または皿の上に鶏肉のスライスを1枚置き、その上にチーズのスライスとハムのスライスを置きます。材料がしっかりとくっつくように軽く押します。この肉とチーズの組み合わせは、シュニッツェルが揚げられるときに風味の爆発になります。

3. パン粉をまぶす：3つの皿を用意します：1つは小麦粉、1つは溶き卵（塩を少々加えても良い）、もう1つはパン粉です。詰め物のシュニッツェルを小麦粉の中でまぶし、均等にコーティングされるようにします。その後、卵にくぐらせ、最後にパン粉にまぶします。この衣は揚げるときに黄金色でサクサクになります。

4. シュニッツェルを揚げる：深いフライパンに中火で油を熱します。油が十分に熱いことを確認しますが、パン粉が焦げるほど熱くはしないでください。簡単なテストを行えます：油に小さなパン粉の塊を加え、すぐにシズル音がする場合、油は準備完了です。鍋に2つのシュニッツェルを注意深く置き、詰め込まないようにします。各面を4-5分間揚げ、黄金色でサクサクになるまで揚げます。

5. シュニッツェルをひっくり返す：重要なアドバイス：シュニッツェルをひっくり返すときにフォークを使わないでください。外側が壊れてチーズが流れ出る可能性があります。スパチュラを使って優しくひっくり返してください。

6. 盛り付け：シュニッツェルが揚がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。詰め物のシュニッツェルを新鮮なキャベツサラダやきゅうりのグリーンサラダと一緒に提供すると、食感と風味の素晴らしいコントラストが加わります。

提供の提案：洗練されたタッチを加えるために、上にレモンのスライスと新鮮なパセリの葉を加えることができます。マッシュポテトやフライドポテトの一皿がこの料理を完璧に補完します。

役立つヒント：
- 溶けやすいチーズを使用して、よりクリーミーなシュニッツェルを作ります。
- 風味を変えるために、七面鳥や豚肉など、さまざまな種類の肉を試してみてください。
- より健康的なバージョンを望む場合は、200度のオーブンで15〜20分焼くと、黄金色になるまで焼くことができます。

栄養情報：鶏むね肉の詰め物シュニッツェル1人前には約350〜400カロリーが含まれており、鶏肉と詰め物のチーズから良質なタンパク質の供給源です。このレシピは、パン粉からの炭水化物も提供し、満足のいく完全な食事の選択肢です。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！シュニッツェルは、好みに応じて七面鳥、豚肉、さらには魚でも作ることができます。

2. シュニッツェルをどうやって保存できますか？
シュニッツェルが余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に2〜3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱すれば、サクサクの食感を保つことができます。

3. シュニッツェルを冷凍できますか？
はい、素晴らしいオプションです！シュニッツェルを揚げる前に冷凍することができます。これにより、いつでも美味しい料理を手に入れることができます。

この詰め物のシュニッツェルのレシピは、実際に作るのが簡単で、非常に多様性があります。平日の素早いディナーや特別な機会のために作っても、必ずみんなを感動させることでしょう。さあ、エプロンをつけて、料理のすべてのステップを楽しんでください！いただきます！