ハムホック入り豆

スモークハムと豆：伝統的で美味しいレシピ

準備時間：20分
合計時間：20分
ポーション数：4

昔、スモークハムと豆は、家族が集まるのにぴったりな、ボリューム満点で心温まる料理として評価されていました。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、控えめな食材を美味しいごちそうに変えます。ぜひ作って、その魅力的な香りに浸ってください！

ここでは、簡単で迅速にスモークハムと豆を作る方法を紹介します。

材料：
- スモークハム400g（骨なし）
- 豆の缶1つ（約400g）
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- タラゴン（オプショナル、お好みで）
- 新鮮なパセリ1束、刻む（盛り付け用）

調理手順：

1. ハムの準備：
スモークハムを大きな塊に切り分けます。これにより、調理中に肉のジューシーさと風味が保たれます。

2. ハムを焼く：
深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ハムの塊を加え、5〜7分間、時折ひっくり返しながら、黄金色でカリカリになるまで焼きます。このステップは、豊かな風味を生み出すために重要です。

3. ソースの準備：
ハムが焼けたら、小麦粉を少量の水で薄めたものを加えます。ダマにならないように素早くかき混ぜます。混合物を3分間煮て、少しとろみをつけて、豆のための美味しいベースを作ります。

4. 豆を加える：
缶から豆を排水し、冷水で洗います。次に、豆をフライパンに加え、すべての材料をよく混ぜます。塩、胡椒、オプショナルで少しのタラゴンで味付けします。

5. 料理を仕上げる：
混合物を5分間煮て、風味が完璧に融合するようにします。

6. 盛り付け：
料理ができたら、スモークハムと豆をボウルに移し、上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。これにより、色合いが増し、料理を完璧に引き立てる新鮮なアクセントが加わります。

実用的なヒント：
- さらに強い風味を求める場合は、ハムを焼く際に玉ねぎや人参のスライスを加えてみてください。
- スモークハムを他のタイプのスモーク肉や、スモーク豆腐を使用したベジタリアンオプションに置き換えることもできます。
- 豆は乾燥豆でも調理できますが、浸水と煮る時間が長くなるため、事前に計画してください。

栄養上の利点：
豆は、植物性タンパク質、繊維、必須ミネラルの優れた供給源です。消化の健康を助け、血中コレステロールレベルを健康的に保つことができます。スモークハムと組み合わせることで、タンパク質と健康的な脂肪を提供します。

よくある質問：
- 缶の代わりに乾燥豆を使えますか？
はい、可能ですが、一晩浸水し、柔らかくなるまで煮る必要があります。

- 残った料理をどう保存すればいいですか？
スモークハムと豆は、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。再度温めてから再度提供してください。

- どの付け合わせが最適ですか？
マッシュポテトや新鮮なサラダがこの料理を引き立てる完璧な付け合わせです。

可能なバリエーション：
- パプリカやガーリックパウダーなどの異なるスパイスを使って、風味を加えてみてください。
- 人参やピーマンなどの野菜を加えて、料理を美化し、豊かにします。

スモークハムと豆は、迅速でシンプルなレシピであるだけでなく、家族をテーブルに集める完璧な機会でもあります。ぜひお試しください、その豊かで心温まる味に浸ってください。召し上がれ！