हैम हॉक के साथ सेम

धूम्रपान वाले हैम के साथ सेम: एक पारंपरिक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पुरानी बातों में, धूम्रपान वाले हैम के साथ सेम को एक भरपूर और आरामदायक व्यंजन के रूप में सराहा जाता था, जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करने के लिए बिल्कुल सही था। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है। इसे बनाएं और इसके लुभावने सुगंध में खुद को खो दें!

यहां बताया गया है कि आप आसानी से और जल्दी से धूम्रपान वाले हैम के साथ शानदार सेम कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:
- 400 ग्राम धूम्रपान वाला हैम (हड्डी रहित)
- 1 कैन सेम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ताजे थाइम (वैकल्पिक, स्वादानुसार)
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया, कटा हुआ (सर्विंग के लिए)

तैयारी के चरण:

1. हैम की तैयारी:
सबसे पहले, धूम्रपान वाले हैम को बड़े टुकड़ों में काटें। इससे पकाने के दौरान मांस की रसदारता और सुगंध बनी रहेगी।

2. हैम को भूनना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। हैम के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह चरण समृद्ध सुगंध विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सॉस तैयार करना:
जब हैम भुन जाए, तो एक बड़ा चम्मच आटे को थोड़े पानी में पतला करके डालें। गांठें बनने से बचने के लिए तुरंत हिलाएं। मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, जो सेम के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

4. सेम डालना:
कैन से सेम को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर, सेम को पैन में डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से थोड़ा थाइम डालें।

5. पकवान को पूरा करना:
मिश्रण को 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद एकदम मिल जाए।

6. परोसना:
एक बार जब खाना तैयार हो जाए, तो धूम्रपान वाले हैम के साथ सेम को कटोरियों में डालें और ऊपर से कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें। यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि एक ताजगी का स्पर्श भी देता है जो व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप व्यंजन को और भी गहरा स्वाद देना चाहते हैं, तो हैम को भूनते समय कुछ प्याज और गाजर के टुकड़े डालने का प्रयास करें।
- आप धूम्रपान वाले हैम को अन्य प्रकार के धूम्रपान वाले मांस या यहां तक कि कुछ धूम्रपान टोफू के टुकड़ों के साथ शाकाहारी विकल्प के रूप में बदल सकते हैं।
- सेम को सूखे सेम से भी बनाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए अधिक समय तक भिगोने और उबालने की आवश्यकता होगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पहले से योजना बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
सेम प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकता है। धूम्रपान वाले हैम के साथ मिलकर, यह प्रोटीन और स्वस्थ वसा का योगदान देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन के बजाय सूखे सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह संभव है, लेकिन आपको इसे रात भर भिगोना होगा और इसे नरम होने तक उबालना होगा, फिर इसे व्यंजन में डालें।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
धूम्रपान वाले हैम के साथ सेम को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। फिर से परोसने से पहले इसे गर्म करें।

- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
मैश किए हुए आलू या एक ताजा सलाद इस व्यंजन को पूरा करने के लिए एकदम सही साइड डिश होंगे।

संभव परिवर्तनों:
- स्वाद में वृद्धि के लिए विभिन्न मसालों, जैसे पेपरिका या लहसुन पाउडर के साथ प्रयोग करें।
- व्यंजन को सजाने और समृद्ध करने के लिए सब्जियाँ, जैसे गाजर या बेल मिर्च डालें।

धूम्रपान वाले हैम के साथ सेम न केवल एक तेज और सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक आदर्श अवसर भी है। इसे आजमाएं और इसके समृद्ध और आरामदायक स्वाद में खुद को खो दें। शुभ भोजन!