Fasola z golonką

Fasola z Wędzonym Golonkiem: Tradycyjny i Smaczny Przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas całkowity: 20 minut
Liczba porcji: 4

W dawnych czasach, danie z fasoli z golonką było cenione jako sycące i pocieszające, idealne do zebrania rodziny przy stole. Ten prosty, ale pełen smaku przepis przekształca skromne składniki w pyszny przysmak. Ugotuj go i daj się ponieść jego kuszącym aromatom!

Oto jak przygotować fantastyczną fasolę z wędzonym golonkiem w łatwy i szybki sposób.

Składniki:
- 400 g wędzonej golonki (bez kości)
- 1 puszka fasoli (około 400 g)
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Estragon (opcjonalnie, do smaku)
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej (do podania)

Etapy Przygotowania:

1. Przygotowanie Golonki:
Zacznij od pokrojenia wędzonej golonki na większe kawałki. To pozwoli zachować soczystość i aromat mięsa podczas gotowania.

2. Smażenie Golonki:
W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki golonki i smaż przez 5-7 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż staną się złote i chrupiące. Ten etap jest kluczowy dla uzyskania bogatego smaku.

3. Przygotowanie Sosu:
Po usmażeniu golonki, dodaj łyżkę mąki rozrobionej z odrobiną wody. Szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Pozwól mieszance gotować się przez 3 minuty, aby lekko zgęstniała, tworząc pyszny sos do fasoli.

4. Dodanie Fasoli:
Odsącz fasolę z puszki i przepłucz ją pod zimną wodą. Następnie dodaj fasolę na patelnię, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw solą, pieprzem i, opcjonalnie, odrobiną estragonu.

5. Finalizacja Potrawy:
Pozwól mieszance gotować się przez 5 minut, aby smaki idealnie się połączyły.

6. Podanie:
Gdy danie jest gotowe, przełóż fasolę z golonką do miseczek i posyp świeżo posiekaną pietruszką. To nie tylko doda koloru, ale także świeżego akcentu, który doskonale dopełni potrawę.

Praktyczne Wskazówki:
- Jeśli chcesz nadać daniu intensywniejszy smak, spróbuj dodać kilka plasterków cebuli i marchewki podczas smażenia golonki.
- Możesz zastąpić wędzoną golonkę innymi rodzajami wędzonego mięsa lub nawet wersją wegetariańską, używając kilku plastrów wędzonego tofu.
- Fasolę można przygotować także z suchej fasoli, ale wymaga to dłuższego namaczania i gotowania, więc upewnij się, że zaplanujesz to z wyprzedzeniem.

Korzyści Żywieniowe:
Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i niezbędnych minerałów. Przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego i może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu we krwi. W połączeniu z wędzoną golonką, dostarcza białka i zdrowych tłuszczów.

Często Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast puszkowej?
Tak, to możliwe, ale będziesz musiał namoczyć ją na noc i gotować, aż stanie się miękka, zanim dodasz ją do potrawy.

- Jak mogę przechować resztki jedzenia?
Fasola z golonką dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzej ją przed ponownym podaniem.

- Jaka przystawka najlepiej pasuje?
Puree ziemniaczane lub świeża sałatka byłyby idealnymi dodatkami do tego dania.

Możliwe Wariacje:
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak papryka czy czosnek w proszku, aby dodać więcej smaku.
- Dodaj warzywa, takie jak marchewki czy papryka, aby wzbogacić danie.

Fasola z wędzonym golonkiem to nie tylko szybki i prosty przepis, ale także doskonała okazja do zebrania rodziny przy stole. Spróbuj i daj się ponieść jej bogatemu i pocieszającemu smakowi. Smacznego!