バターで調理した鶏もも肉とベイクドポテト

バター鶏もも肉とオーブン焼きポテト

おいしいディナーを探しているなら、鶏肉の美味しさとハーブの繊細な風味を組み合わせたこのバター鶏もも肉とオーブン焼きポテトのレシピが完璧な選択です。作り方は簡単で、最終的な結果はすべての味覚を喜ばせることでしょう。このレシピは、週末の家族の食事や特別な機会に最適です。

準備時間：20分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

必要な材料：
- 鶏もも肉 3-4本（皮付きが望ましい）
- バター 100g
- 中くらいのジャガイモ 8-10個
- オリーブオイル 5-6大さじ
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 乾燥オレガノ 1小さじ
- 乾燥バジル 1小さじ

手順：

1. 鶏もも肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉を洗います。その後、ペーパータオルで水気を拭き取ります。このステップは、カリカリの皮を得るために重要です。好みに応じて塩と胡椒をふりかけ、均等に覆われるようにします。それから、ボウルに入れて、約60分間冷蔵庫でマリネします。このマリネ時間が風味を強化します。

2. ジャガイモの準備：その間に、ジャガイモの皮をむき、4等分に切ります。この切り方は、ジャガイモが均等に調理されることを可能にします。オーブン皿にオリーブオイルを加え、切ったジャガイモを置きます。塩、胡椒、オレガノ、バジルを振りかけ、軽く混ぜてすべてのジャガイモにしっかりと調味料が行き渡るようにします。

3. オーブンの予熱：オーブンを200度に予熱します。このステップは、均等に焼き上げ、ジャガイモがカリカリになるために重要です。

4. ジャガイモの焼き：予熱したオーブンにジャガイモの皿を入れ、25-30分焼き、時々混ぜて均等に焼き色が付くようにします。

5. 鶏もも肉の調理：大きなフライパンにバターを中火で溶かします。鶏もも肉を加え、片面を約5-7分焼き色がつくまで焼き、裏返してもう一方も焼きます。調理中に、肉の湿り気を保つために水を1杯ずつ加えます。このテクニックは、柔らかい食感を得るのに役立ちます。

6. 料理の仕上げ：鶏もも肉が焼き色がつき、調理されたら、水分が完全に蒸発するまで待ち、バターでさらに焼き、約10-15分間、黄金色でカリカリになるまで調理します。完全に調理されているか確認するために、もも肉を真ん中で切って、ピンク色が残っていないことを確認します。

7. 盛り付け：ポテトが焼き上がり、鶏もも肉が準備できたら、熱いうちに盛り付けます。新鮮なサラダやパリッとしたピクルスと一緒に楽しむのにぴったりです。美味しいソースが欲しい場合は、ガーリックサワークリームソースを作ると、料理の風味を完璧に引き立てます。

役立つヒント：
- バターの代わりにオリーブオイルを使うことで、より軽いバージョンを作ることができますが、バターは豊かで風味豊かな味を提供しますので、試してみる価値があります。
- ジャガイモと一緒に人参や玉ねぎなどの野菜をオーブン皿に追加して、より複雑で栄養価の高い料理を作ることができます。
- もっとスパイシーな味が好きな場合は、もも肉のマリネに刻んだ唐辛子を少し加えることができます。

栄養と利点：
鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、ジャガイモはエネルギーを提供する複雑な炭水化物を提供します。このレシピはビタミンとミネラルが豊富で、最終的な料理は使用するバターとオイルの量に応じて、1ポーションあたり約450カロリーです。新鮮な野菜と組み合わせることで、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：
- 皮なしの鶏もも肉を使えますか？
もちろんです！皮なしのもも肉は脂肪分が少なくなりますが、ジューシーさが欠けるかもしれません。

- 残り物はどう保存しますか？
残り物がある場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する際は、オーブンでカリカリ感を取り戻してください。

- この料理に合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインや淡色ビールは、鶏肉の食事にぴったりの選択です。また、冷たいハーブティーも爽やかなアクセントを加えます。

結論として、バター鶏もも肉とオーブン焼きポテトは美味しいだけでなく、簡単に作れる料理です。このレシピは伝統と現代の味を融合させており、大切な人と一緒に楽しむのに最適です。ぜひお試しください、そして一口一口を楽しんでください！