Cosce di pollo al burro con patate al forno

Cosce di pollo al burro con patate al forno

Se stai cercando una cena gustosa che combini il sapore delizioso del pollo con i delicati aromi delle erbe, questa ricetta delle cosce di pollo al burro con patate al forno è la scelta perfetta. Non solo è semplice da realizzare, ma il risultato finale delizierà ogni papilla gustativa. Questa ricetta è ideale per un pasto nel fine settimana o per un'occasione speciale in famiglia.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 3-4 cosce di pollo (preferibilmente con pelle)
- 100 g di burro
- 8-10 patate medie
- 5-6 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco

Passo dopo passo:

1. Preparazione delle cosce di pollo: Inizia sciacquando le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Poi, asciugale con un tovagliolo di carta. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante. Condisci le cosce con sale e pepe a piacere, assicurandoti che siano coperte uniformemente. Poi, mettile in una ciotola e lasciale in frigorifero per circa 60 minuti. Questo tempo di marinatura aiuterà a intensificare i sapori.

2. Preparazione delle patate: Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a quarti. Questa tecnica di taglio consente una cottura uniforme delle patate. In una teglia da forno, aggiungi l'olio d'oliva e disponi le patate tagliate. Cospargi di sale, pepe, origano e basilico, mescolando delicatamente per assicurarti che ogni patata sia ben condita.

3. Preriscaldamento del forno: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e affinché le patate diventino croccanti.

4. Cottura delle patate: Metti la teglia con le patate nel forno preriscaldato e lasciale cuocere per 25-30 minuti, mescolandole di tanto in tanto per assicurarti che si dorino uniformemente.

5. Cottura delle cosce di pollo: In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e lasciale dorare su un lato per circa 5-7 minuti, poi girale e lasciale dorare anche dall'altro lato. Durante la cottura, aggiungi un cucchiaio d'acqua per mantenere l'umidità della carne. Questa tecnica aiuta a ottenere una consistenza tenera.

6. Completamento del piatto: Una volta che le cosce sono cotte e dorate, lascia evaporare completamente l'acqua e continua a cuocerle nel burro fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 10-15 minuti. Controlla se sono completamente cotte tagliando una coscia a metà per assicurarti che non sia più rosa.

7. Servire: Una volta che le patate sono cotte e le cosce di pollo sono pronte, servi il piatto caldo. Si abbina perfettamente a un'insalata fresca o a sottaceti croccanti. Se desideri una salsa deliziosa, puoi preparare una salsa all'aglio con panna acida che completerà perfettamente i sapori del piatto.

Consigli utili:
- Invece del burro, puoi usare olio d'oliva per una versione più leggera, ma il burro offre un sapore ricco e aromatico che vale la pena provare.
- Puoi aggiungere verdure come carote o cipolle tagliate nella teglia insieme alle patate per creare un piatto più complesso e ricco di nutrienti.
- Se ti piace un sapore più piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino tritato alla marinata delle cosce.

Nutrizione e benefici:
Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre le patate forniscono carboidrati complessi che ti daranno energia. Questa ricetta è ricca di vitamine e minerali, e il piatto finale ha circa 450 calorie per porzione, a seconda della quantità di burro e olio utilizzati. È ideale per un pasto equilibrato, soprattutto se lo completi con verdure fresche.

Domande frequenti:
- Posso usare cosce di pollo senza pelle?
Certo! Le cosce senza pelle avranno un contenuto di grassi più basso, ma potrebbero non essere altrettanto succose.

- Come posso conservare gli avanzi?
Se ti sono avanzati dei piatti, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in forno per ripristinare la croccantezza.

- Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?
Un vino bianco secco o una birra chiara sono ottime scelte per accompagnare i pasti di pollo. Inoltre, un tè alle erbe freddo può aggiungere una nota rinfrescante.

In conclusione, le cosce di pollo al burro con patate al forno non sono solo deliziose, ma anche facili da preparare. Questa ricetta unisce tradizione e sapori moderni ed è perfetta per essere gustata con i propri cari. Provala e goditi ogni boccone! Buon appetito!