ワイルドガーリックとミルクコアのパッケージ

美味なニラとミルクチーズのパイ

イントロダクション
詰め物のあるピザを愛していない人はいますか？このニラとミルクチーズのパイのレシピは、美味しいバリエーションで、新しい料理スタイルを試すのに最適です。素晴らしいレシピに触発されて、私は新鮮なニラを詰め物に加えることにしました。これは香り高く、健康的な食材です。これらのパイは多用途で、温かくても冷たくても楽しむことができ、迅速なディナーから屋外ピクニックまで、あらゆる場面に理想的です。

準備時間
- 準備時間：30分
- 発酵時間：60分
- 焼き時間：20-25分
- 合計：1時間55分
- 12個のパイ

材料

生地
- 600gの小麦粉（できれば000タイプ、滑らかな食感のために）
- 250mlのぬるま湯
- 50mlの白ワイン（微妙な香りを加え、生地を柔らかくするのに役立ちます）
- 7gのドライイースト
- 2大さじのオリーブオイル
- 1小さじの砂糖または蜂蜜（イーストを活性化するために）
- 2小さじの塩

フィリング
- 225gのDelacoの塩味のミルクチーズ（ニラと組み合わせるのに最適なクリーミーなチーズ）
- 100gの新鮮なカッテージチーズ（補完的な食感のために）
- 大きな卵1個（材料を結合させるために）
- ニラ1束（洗って細かく切って、新鮮な風味を提供）
- 青ネギ1本（細かく切って、風味を増すために）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 大さじ1のサワークリーム（オプション、クリーミーさを増すために）
- 卵1個（焼き色をつけるために）

生地の準備
1. 小麦粉をふるう：大きなボウルに小麦粉をふるい、空気を含ませます。これにより、生地がふんわりとします。
2. イーストを活性化する：小麦粉の真ん中にくぼみを作り、イースト、ぬるま湯、蜂蜜（または砂糖）、白ワインを加えます。混合物を5-10分間放置し、イーストが泡立ち始めるのを待ちます。
3. 生地をこねる：徐々にオリーブオイルと塩を加えながら生地をこね始めます。生地が弾力があり、手にくっつかなくなるまでこね続けます（約10-15分）。
4. 発酵：ボウルをラップまたは清潔なタオルで覆い、温かい場所で60分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

フィリングの準備
1. 材料を混ぜる：ボウルにミルクチーズをフォークでつぶし、新鮮なカッテージチーズと卵を加えます。混ぜ合わせて均一な組成にします。
2. ニラを加える：洗って細かく切ったニラ、青ネギを加え、塩と胡椒で味を調えます。お好みで、サワークリームを加えて風味を豊かにすることもできます。均一になるまで混ぜます。

パイの形成
1. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台に生地を倒し、薄いシートに伸ばします。
2. 円を切り出す：型や口の広いコップを使って、生地から円を切り出します。
3. パイを詰める：各円を型に置き、中央にフィリングを1大さじ置き、端に卵を塗ります。円を折りたたんでパイを形作り、フォークで端を押してフィリングを密封します。
4. 焼く準備：オーブンシートを敷いた天板にパイを並べ、卵を塗ります。これにより、金色で食欲をそそる外皮が得られます。

焼き
1. オーブンを予熱する：オーブンを180°C（中火）に予熱します。
2. 焼く：パイを20-25分焼くか、金色でサクサクになるまで焼きます。焦げないように時々チェックしてください。

サーブ
パイが焼き上がったら、クーリングラックに置いて少し冷まします。温かいまま前菜として、または冷やしてスナックとして提供できます。これらのパイは、新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に楽しむと美味しいです。

役立つヒント
- バリエーション：さまざまな種類のチーズを試したり、ほうれん草やディルなどの他のハーブを加えて味を変えることができます。
- 保存：これらのパイは冷蔵庫で2-3日保存でき、オーブンで再加熱してサクサク感を取り戻すことができます。
- よくある質問：
- *他の種類の小麦粉を使用できますか？* はい、全粒粉を使用できますが、食感が異なることに注意してください。
- *パイのカロリーを減らすにはどうすればよいですか？* チーズの量を減らすか、ライトバージョンを使用できます。

栄養上の利点
これらのパイは、チーズや卵のおかげで優れたタンパク質源であり、ニラは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富で、抗菌および抗炎症特性も持っています。

結論
これらのニラとミルクチーズのパイは、美味しい選択であるだけでなく、キッチンに創造性をもたらす素晴らしい方法です。特別な食事や迅速なスナックとして提供しても、その味で確実に印象を与えるでしょう。さあ、料理の道具を手に取り、一口一口を楽しんでください！