जंगली लहसुन और दूध के कोर के साथ पैकेज

स्वादिष्ट जंगली लहसुन और दूध के पनीर के पैकेट

परिचय
कौन भरे हुए पिज्जा को पसंद नहीं करता? यह जंगली लहसुन और दूध के पनीर के पैकेट की रेसिपी एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो आपकी नई खाना पकाने की शैलियों को आजमाने के लिए एकदम सही है। एक अद्भुत रेसिपी से प्रेरित होकर, मैंने भरावन को ताज़े जंगली लहसुन के साथ समृद्ध करने का निर्णय लिया, जो एक सुगंधित और स्वस्थ सामग्री है। ये पैकेट बहुपरकारी हैं और गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंदित किए जा सकते हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है, तेजी से रात के खाने से लेकर बाहरी पिकनिक तक।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- खमीर उठाने का समय: 60 मिनट
- बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
- कुल: 1 घंटे और 55 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12 पैकेट

सामग्री

आटा
- 600 ग्राम आटा (000 प्रकार, बारीक बनावट के लिए सबसे अच्छा)
- 250 मिलीलीटर गर्म पानी
- 50 मिलीलीटर सफेद शराब (यह एक नाजुक सुगंध जोड़ता है और आटे को नरम बनाने में मदद करता है)
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच चीनी या शहद (खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- 2 चम्मच नमक

भरावन
- 225 ग्राम डेलाको के नमकीन दूध के पनीर (जंगली लहसुन के साथ मिलाने के लिए एक क्रीमी पनीर)
- 100 ग्राम ताजा पनीर (पूरक बनावट के लिए)
- 1 बड़ा अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- 1 गुच्छा जंगली लहसुन (धोकर बारीक काटा हुआ, ताजा स्वाद के लिए)
- 1 हरा प्याज (बारीक काटा हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)
- 1 अंडा ब्रश करने के लिए (सुनहरी परत के लिए)

आटे की तैयारी
1. आटे को छानना: एक बड़े बर्तन में, आटे को छानें ताकि इसमें हवा आ जाए। इससे आटा अधिक फुल जाएगा।
2. खमीर सक्रिय करना: आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर, गर्म पानी, शहद (या चीनी) और सफेद शराब डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट तक छोड़ दें, जब तक खमीर बुलबुले बनाना शुरू न कर दे।
3. आटे को गूंधना: आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल और नमक मिलाते हुए। जब तक आटा लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद न कर दे (लगभग 10-15 मिनट)।
4. खमीर उठाना: बर्तन को प्लास्टिक रैप या साफ तौलिये से ढकें और इसे गर्म स्थान पर 60 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

भरावन की तैयारी
1. सामग्री मिलाना: एक कटोरे में, दूध के पनीर को कांटे से मैश करें, फिर ताजा पनीर और अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
2. जंगली लहसुन डालना: धोकर बारीक काटे हुए जंगली लहसुन, हरे प्याज डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। यदि चाहें, तो एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

पैकेट बनाना
1. आटे को बेलना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर पलटें और इसे एक पतली परत में बेलें।
2. गोलाई काटना: आटे से गोलाई काटने के लिए एक आकार या एक बड़ा गिलास का उपयोग करें।
3. पैकेट भरना: प्रत्येक गोलाई को बेकिंग टिन में रखें, बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन डालें और किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। गोलाई को मोड़कर पैकेट बनाएं और किनारों को कांटे से दबाकर भरावन को सील करें।
4. बेकिंग के लिए तैयार करना: पैकेट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और उन पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। यह सुनहरी और आकर्षक परत देगा।

बेकिंग
1. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें।
2. बेकिंग: पैकेट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। समय-समय पर जांचें ताकि वे जल न जाएं।

सेवा करना
जब पैकेट बेक हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप उन्हें गर्मागर्म, ऐपेटाइज़र के रूप में या ठंडा, नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। ये पैकेट ताज़ी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या स्वाद को बदलने के लिए पालक या डिल जैसी अन्य हरी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: इन पैकेटों को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि वे कुरकुरे हो सकें।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी।
- *मैं पैकेटों की कैलोरी कैसे कम कर सकता हूँ?* आप पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं या उनके हल्के संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये पैकेट पनीर और अंडे के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जंगली लहसुन एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक पौधा है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।

निष्कर्ष
ये जंगली लहसुन और दूध के पनीर के पैकेट न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि रसोई में रचनात्मकता लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें विशेष भोजन में परोसें या त्वरित नाश्ते के रूप में, उनका स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा। तो, अपने खाना पकाने के उपकरण उठाएं और हर काटने का आनंद लें!